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秋葵烧牛肉材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙做法：1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水；2、炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
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虾皮茼蒿材料：茼蒿、虾皮、葱、蒜、油、味精做法：1、茼蒿洗净，切3厘米的段；2、葱切葱花，蒜拍扁切碎末；3、锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香；4、放入茼蒿翻炒，加入盐、味精调味。因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放；5、撒蒜末略炒，最后再放虾皮。
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重庆辣子鸡材料主料：鸡1000克调料：花椒8克，辣椒(红，尖，干)30克，白砂糖2克，大葱15克，姜10克，白皮大蒜5克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克1、把整只鸡切成小丁。2、在鸡丁上洒生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中，码味30分钟左右；3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。5、然后放干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。6、最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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尖椒肉丝1.肉切丝，用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀，腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，将生抽、盐、淀粉加清水拌匀2.热锅凉油，油温六成热时下肉丝滑散3.肉丝全部变色后延锅边淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出4.盛肉丝时尽量将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香5.放入尖椒丝翻炒6.尖椒稍软拨到锅边，放入洋葱翻炒一分钟7.将肉丝放入，并放入调好的料汁，试下咸淡再决定是否加盐，翻炒均匀就可出锅
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