炸萝卜丸子的传统做法，不加盐杀水不放面粉，丸子金黄酥脆不发硬
大家好，我是！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。导语：炸萝卜丸子的传统做法，不加盐杀水不放面粉，丸子金黄酥脆不发硬萝卜素丸子口感香脆且咸香入味，比肉丸子吃着更过瘾，我家时常做，萝卜丸子不用加盐杀水也不用另外放面粉，丸子也能个个金黄酥脆，好吃不发硬，炸萝卜丸子的这个做法是我家平常做经常会用到的方法，掌握好其中的小技巧，丸子好吃更好看，而且放得久，下面我便会将炸萝卜丸子的做法详细分享给大家，喜欢吃油炸食品可以自己动手做，比外面买的干净卫生，吃着才能更放心，喜欢吃可以一起学习炸萝卜丸子的方法。
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炸萝卜丸子的做法：备用食材：白萝卜1根，小葱3根，白胡椒粉少许，食盐少许，淀粉适量，鸡蛋1个；
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制作过程：第一步，白萝卜洗净后，先将两头分别切去，白萝卜用擦丝器擦成细细的丝，放入一个大碗中，待用，小葱择洗干净，控水后切成细葱花；
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第二步，生姜也切成末，葱姜同放入萝卜丝中，在其中加入淀粉，磕入一个鸡蛋，加上点食盐和少许的白胡椒粉调味，用筷子将其搅拌均匀，萝卜丝和淀粉可以充分混合；
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第三步，搅拌成比较粘稠的面糊状便可，不要放太多的淀粉，混合拌好后，在锅中添上食用油，将油烧热，至6成热，用勺子将萝卜馅挖成一个个的小丸子；
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第四步，逐个下入锅中，一次别放太多，需要保证丸子能均匀炸，开始炸丸子，中火，待丸子定型的时候，便可时不时翻动，将丸子炸至个个金黄的时候；
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第五步，将炸好的丸子捞出，控油后便可直接吃，按照同样的方法，将剩余的萝卜馅也炸成丸子。小编总结：天气渐渐回暖，别总是吃肉，多吃蔬菜对我们的身体更有好处，白萝卜便是不错的选择，白萝卜滋补且养生，而且其做法也很多样，大家完全可以根据个人的喜好来选择，这款炸萝卜丸子便是深受我家人喜欢的一种，香脆的萝卜丸子，经过油炸而成，其口感好且价值相当丰富，炸萝卜丸子，不用加盐杀水也不用放面粉，丸子能保证金黄酥脆，而且还不发硬，喜欢吃萝卜丸子别再错过这个学习。烹饪小技巧：1、萝卜丸子拌馅的时候，不用专门加盐杀水，用萝卜自带的水分拌馅口感更好，香味十足，另外做丸子记得要放淀粉而不是面粉，可以增加粘度，丸子紧致不松散，而且还更加鲜嫩，但记得淀粉不可放太多，可以分次少许慢慢加，更易掌握；2、萝卜丸子，不用搭配太多的调味料，我只放了盐，你还可根据个人口味添加胡椒粉、花椒粉等，不建议放酱油，丸子整理成比较粘稠的面糊状便可，不要太干或者是太湿了；3、炸丸子，在油温烧至6成热的时候下锅，全程小火，慢慢将丸子炸至全部浮起且金黄的状态，便说明丸子炸熟了，现炸现吃丸子更酥脆，如果一次性做得多，可以将其放凉后装入保鲜袋中，放冰箱保存，随取随吃。学会这3点，萝卜丸子香酥脆好吃，如果你认为萝卜丸子的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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