食材简单的几道家常菜，美味又营养，简单易做，家人都爱吃
腊肉炒豆干
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材料：豆腐干，腊肉，青红椒，花椒，青蒜苗，生抽，糖
做法：
1.辣椒切成小块，蒜切段，花椒冲洗备用；
2.豆腐切成细条，腊肉切成薄片。
3.锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。
4.倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。
5.倒入豆干翻炒均匀，加半碗水，放入酱油、糖。
6.最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。
麻辣金针肥牛
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配料:肥牛片400克、金菇200克、大蒜20克、香菜10克;
【食材简单的几道家常菜，美味又营养，简单易做，家人都爱吃】1.将锅内适量水加热至沸腾，将牛肉片烫至变色，取出备用;
2.香菇洗净，焯30秒，捞出沥干水分;
3.将凉开水逐渐加入芝麻酱中，调至适当的稠度，再加入油，倒入蒜蓉、海鲜酱油、辣椒油、芝麻油、白芝麻拌匀成酱汁;
4.白牛肉片与香菇拌匀，加入芡汁拌匀，用切碎的香菜装饰。
爆炒猪肝
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用料：猪肝400克，黑木耳一小把，洋葱半个、胡萝卜半根、尖椒2根姜片、蒜瓣适量
1，猪肝买回来后，清水浸泡半小时，期间可以换水1-3次。切片后用料酒、白醋、白胡椒粉抓匀腌制10分钟。
2，洋葱切块、胡萝卜切片、尖椒去籽切段，木耳泡发后沸水焯2分钟沥干水分备用。
3，锅中倒入少许油，烧热，下猪肝，大火快速翻炒至变色。
4，接着下木耳和胡萝卜片，翻炒均匀。再下洋葱块，加入一大勺的生抽和一勺蚝油，翻炒均匀。
5，最后加入尖椒酌情放盐，炒匀一分钟就装盘出锅。
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