越吃越香的几道家常菜，解馋下饭，上桌抢着吃，在家做经济又实惠
红烧鸡腿
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配料：鸡腿2个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺 生姜2片 葱结1个 冰糖2小块 桂皮2克 香叶2片 八角2个 盐1勺
做法：
1、准备所需的食材；
【越吃越香的几道家常菜，解馋下饭，上桌抢着吃，在家做经济又实惠】2、鸡腿切成小块，放在清水里浸泡多清洗几遍；
3、准备所需的大料：生姜、桂皮、香叶、葱结、冰糖、八角；
4、鸡块冷水下锅，加入葱姜料酒焯水3-5分钟左右，捞出清洗干净，沥干水分；
5、锅中加入植物油，放入冰糖炒出糖色，然后加入鸡块翻炒至上色，再放入生抽、老抽、料酒、盐翻炒均匀至上色；
6、然后加入刚刚没过鸡块的清水，再把葱结放进去，大火烧开转中火焖15分钟左右；直到把鸡块炖熟之后，最后把汤汁收干，留出少量的汤汁；
红烧大虾
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食材
大对虾4对，白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0.5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1.5克，熟猪油50克
做法
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。
3、炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，微火五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾
香辣鸡软骨
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用料:
鸡软骨、尖椒2根、葱丝少许、豆瓣酱1勺、生抽1勺、糖适量、盐适量，白胡椒粉、味精少许
做法
鸡软骨用水洗净后，撒入盐、白胡椒粉、味精腌几分钟，尖椒切段，葱切丝备用；
煎鸡软骨，我是用平底锅，不用放油煎至金黄色可盛出锅备用；
锅中倒入适量食用油，放入豆瓣酱及葱丝炒出香味后再倒入之前盛出的鸡软骨翻炒；
最后倒入尖椒，再倒入生抽、糖及少许盐，翻炒均匀后出锅。
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