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炒肉丝别做老一套了，大厨教你炒肉丝时加“它”，比青椒肉丝好吃
青椒肉丝吃得也多了，腻了，别总是做老一套的吃法，肉丝里换成自己喜欢吃的几种蔬菜，特别是还添加了泡豇豆，更开胃更下饭，而且肉丝香嫩不柴，整盘菜新颖、鲜香汁水饱满，比青椒肉丝还好吃！话不多说，大厨现在就教你炒肉丝的新鲜做法，简单易做，一学就会。
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【肉丝炒香芹胡萝卜】
1、切肉：肉选前腿部位的瘦肉，这个部位肉的优点是：肉质细腻，久炒不老，不腻人，口感好。100克前腿瘦肉先切成薄片再切成丝，切好添加2调羹玉米油、2调羹零添加酱油（这酱油不是很黑），然后抓匀腌制10分钟。
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2、准备辅料：腌肉的时间，我们把香芹茎秆先用刀背拍一拍，然后切成长段；小截胡萝卜先切成片再切成丝；泡豇豆切成长段；小坨泡嫩姜也切成丝；2瓣大蒜拍碎；1个小米辣斜着切断。
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3、食材都准备好了，热锅冷油，倒适量玉米油，然后放入切好的大蒜、小米辣、泡嫩姜翻炒片刻。
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【炒肉丝别做老一套了，大厨教你炒肉丝时加“它”，比青椒肉丝好吃】4、接着放入腌制好的肉丝翻炒。
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5、炒制肉丝变色，一起放入切好的香芹、胡萝卜丝、泡豇豆中火翻炒，别忘了把香芹的叶子也放进锅里一起翻炒，翻炒2分钟放入适量盐、少许味精、2调羹零添加酱油，倒入薄芡翻炒片刻，出锅装盘。
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6、肉丝炒香芹胡萝卜就做好了，薄一层薄芡使菜更加入味多汁，美味而又可口！蔬菜的搭配可根据自己的喜欢来选择。
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