导语：冬天，吃萝卜白菜不如吃它，鲜嫩美味营养高，女性要多吃，别错过！
北方的冬天，寒冷而干燥。记得小时候，每到冬天，我们家餐桌上，除了白菜萝卜之外，基本没有什么其他蔬菜。随着生产水平的提高，现在北方的冬天也可以吃到很多新鲜的蔬菜了。在这个季节，有一种非常营养的蔬菜，正大量上市，它就是茴香菜。
天冷了，我家最常吃这菜，比萝卜营养，比白菜鲜，女性常吃好处多！
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茴香菜是一种特别受欢迎的蔬菜，它具有一种特殊的香气，吃到嘴里后有一种辛辣的味道。也正是因为这种特殊的味道，让喜欢吃茴香的朋友无法自拔，让不喜欢吃的朋友特别抗拒。茴香不仅口感鲜嫩可口，营养也特别高。
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素、纤维素等营养物质。常吃茴香有增进食欲、促进消化、抗菌镇痛、抗溃疡、提升白细胞的数量。女性朋友常吃茴香，可以保持皮肤细腻紧致，减轻女性的痛经症状。
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茴香菜的做法很多，可以包饺子、蒸包子、烙馅饼等等，都特别的好吃。其实，茴香菜还可以做凉拌菜，吃起来味道特别的清爽，一股淡淡的清香，瞬间浸入心脾，回味十足。下面，厨娘就把这道凉拌茴香菜的做法分享给大家，喜欢吃茴香的朋友，一起来学习一下吧！
【茴香拌花生米】
【冬天，吃萝卜白菜，不如吃此菜，鲜嫩美味营养高，女性朋友要多吃】准备食材：茴香菜一把、花生米200克、盐、白糖、鸡精、香油、辣椒油。
具体做法步骤如下：
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第一步：取200克花生米，用清水冲洗一下，洗去表面的灰尘，顺便检查一下，如果有发霉的花生，捡出扔掉。然后再换一些干净的清水，把花生米浸泡2-3个小时，将花生米泡软。
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第二步：花生米泡好后，放入锅中，加葱段、姜片、八角、盐，加入适量的清水，大火煮开后，调为中火，煮10分钟，将花生米煮熟。注意：煮熟的花生米不要着急捞出，让它浸泡在汤内，自然放凉，这样花生米更入味。
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第三步：茴香菜清洗干净后，控干水分，用刀切成2厘米长的小段。如果有的茴香茎已经老了话，要把它切掉。
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第四步：将茴香菜和放凉的花生米，一起装入盆中，加入适量的蒜末、白糖、鸡精、盐、香油，加入一勺辣椒油，下手抓拌均匀，即可装盘食用。
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这道凉拌茴香，不仅做法简单，鲜嫩爽口不油腻，还特别营养，特别适合当下酒菜。吃腻了大鱼大肉，来一盘清淡解腻的凉拌茴香菜，特别受欢迎！喜欢的朋友，趁现在茴香菜正当季，赶快试试吧！
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您喜欢吃茴香菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！
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