几款养生靓汤，清热养颜又润肺
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川渝地区家家户户都会有一口泡菜坛子，如同变魔术般，从里面取出的各种蔬菜，适合做泡菜系列的各种菜肴，这道泡椒醪糟鲫鱼煲，就是我们家非常喜欢的一道年夜菜，年年有余，好事成双，吉祥如意。
By 花小小猫
用料
- 鲫鱼 2条
- 蒜 10瓣
- 料酒 2勺
- 盐 1克
- 小葱 6根
- 泡酸萝卜 4块
- 泡酸姜 2块
- 泡酸菜 1小把
- 泡椒 10个
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 醪糟 3勺
- 胡椒粉 1小勺
- 大葱 1根
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1、鲫鱼肉嫩，非常入味。
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2、酸辣中带着醪糟的清甜，回味无穷。
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3、超级好吃。
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4、准备好食材和调料，鲫鱼处理好，鱼身双面切开口子，加上盐和料酒腌制10分钟。
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5、锅中加油煎一下鲫鱼。
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6、双面煎好的鱼盛出备用。
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7、泡菜系列都切小。
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8、煎鱼的油加入大葱，蒜炒香。
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9、加入泡菜炒匀，加入豆瓣酱。
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10、加入生抽和醪糟。
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11、加入少许水煮开后放入鱼。
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12、让调料盖住鱼，大火煮10分钟即可，装盘撒胡椒粉，撒小葱。
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13、非常有味，非常好吃。
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14、端上桌的年年有余，人人都喜欢呢！
小贴士煮鱼不要翻动，出锅直接倒入盘中，不要把鱼翻动散掉。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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