西芹炒牛肉
文章插图
用料：牛肉300克；蛋清1个鸡蛋清。；生粉5克；橄榄油30克；红辣椒1条；西芹300克；蒜片10克；盐适量；花生油适量
做法
1、新鲜的牛肉切成薄片放入生粉、蛋清、橄榄油抓匀。
2、西芹洗净斜刀切成薄片备用！红辣椒跟蒜片切好备用。
3、热锅放入花生油爆炒牛肉,动作要快，不能超过一分钟捞起备用。
4、重新把锅洗干净,热锅放入适量的花生油,把辣椒跟蒜片煸炒出香味。
5、倒入西芹一起翻炒到九成熟。
6、再倒入牛肉一起翻炒,（一定要大火翻炒）放入适量的盐和鸡精调味,牛肉跟西芹翻炒均匀即可。（盐和鸡精应先用少量的热水溶解了才倒入锅中）动作要快,不然牛肉就被炒老了。
7、起锅装盘！整盘菜关键就是牛肉一定要嫩！
家常凉菜
文章插图
材料
黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐
做法
1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。
2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可
糖醋白菜排骨
文章插图
食材：
排骨、白菜、黄酒(料酒)、番茄酱、姜、陈醋、白醋、糖、淀粉、盐
做法：
1、排骨洗净入沸水中焯烫出血水，捞出冲洗去浮沫；
2、白菜洗净用手撕碎或切成宽条；
3、姜去皮洗净切片；
【 国庆招待客人必备的几道家常菜，荤素搭配，简单美味，下酒更下饭】4、炒锅烧热放油，放入排骨、姜、黄酒(约1汤碗)、陈醋(约2汤碗)翻炒均匀，加水至排骨高度上盖烧开，转中火烧20分钟左右，放入白菜、番茄酱(约2汤匙)继续烧10分钟左右，放适量盐、白醋(约1汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡收汁即可。
推荐阅读
- 学会这5道虾的做法，家里来客人不慌乱，美味下饭，太香了
- 几道下酒菜，美味可口做法简单，家里来客人要做的菜
- 为啥农村人招待客人喜欢在家里炒菜，城里人招待客人喜欢下馆子？
- 这几道菜简单易学既下饭又下酒，学会了招待客人保证对方赞不绝口
- 几道香喷喷的下饭菜，鲜香美味，家里有客用来招待最好不过！
- 家里来客人？16道宴客菜，上桌快，荤素汤齐全，不管什么客人都不带怕
- 香飘满屋的几道家常菜，荤素搭配营养美味，招待客人也能撑场面
- 酒楼爆款菜，客人满意菜
- 春节过后招待客人必备的几道家常好菜，解馋下饭，学会不用下馆子
- 推荐几道美味的家常下饭菜，好吃还特别下饭，客人吃了连连夸赞