美食推荐：红烧鱼块，湘式卤汁（卤鸭舌），凉拌黄瓜，子姜爆鸭肠的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
文章插图
凉拌黄瓜
原料及做法：
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；
3、将1和2混合均匀即成腌渍料；
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
文章插图
子姜爆鸭肠
食材：新鲜鸭肠、子姜片、青二荆条辣椒节、干辣椒节、料酒、盐、鸡精、味精、酱油、老抽、花椒油
做法：
1、把新鲜鸭肠治净后，切成段下入加有料酒的开水锅，快速汆水后捞出来，沥水待用。
2、净锅放菜油烧热，投入子姜片、青二荆条辣椒节和干辣椒节，炒出香味才加入盐、鸡精、味精、酱油和老抽，随后倒入鸭肠一阵爆炒，起锅前淋花椒油，装盘便上桌。
红烧鱼块
文章插图
食材：青鱼300g、油适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、姜适量、蒜适量
1.锅中倒入适量油，放入鱼块煎至两面金黄。
2.锅热爆香葱姜蒜，放入鱼块，淋入料酒，倒入老抽，淋入适量热水，加入适量白糖，加入适量豆瓣酱。
3.大火烧开转小火烧至鱼肉熟，大火收汁即可。
湘式卤汁（卤鸭舌）
文章插图
食材
卤包
花椒2两，甘草1两
桂枝1两，陈皮1两
丁香1两，小茴香1两
香叶1两
辛香料
姜100公克，蒜头15粒
辣椒5支，盐100公克
鸡粉50公克，砂糖100公克
酱油900㏄，米酒120㏄
老抽100㏄，高汤3000㏄
做法
1、取锅，加入少许油、辛香料爆炒后盛起。
2、续于锅中放入八角和花椒炒香后，连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
【美食推荐：红烧鱼块，湘式卤汁（卤鸭舌），凉拌黄瓜，子姜爆鸭肠的做法】3、在锅中加入剩余的调味料、作法1、2的食材先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮4小时即为湘式卤汁。
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法
- 豆腐不要红烧了，教你做外脆里嫩的炸豆腐，家人吃到赞不绝口
- 精选整理42款菜肴推荐，做法简单，鲜香入味下酒下饭，越吃越香