文章插图
【抹茶慕斯】补上欠同学好久的生日蛋糕
By 翻车党
用料
- 抹茶粉 4~5克
- 黄油 20克
- 糖粉或细砂糖 15克
- 牛奶 75克
- 吉利丁片 5克
- 淡奶油 100ml
- 消化饼干 30克
文章插图
1、冰一盆冰水
文章插图
2、拿一个4寸圈模，用保鲜膜绷住一面
文章插图
3、黄油融化
文章插图
4、捣碎的饼干碎中加入20克融化的黄油
文章插图
5、用擀面杖压实
文章插图
6、取出一部分冰水，放入5克剪过的吉利丁片，放入冰箱
文章插图
7、75克纯牛奶加15克白砂糖和5克抹茶粉（拍照没拍上），煮至边缘微沸，加入泡好的挤干水分的吉利丁片
文章插图
8、奶油打至六七分发，晃动缓慢流动状即可
文章插图
9、牛奶过滤到奶油中，搅拌均匀
文章插图
10、倒入模具中冷藏2小时以上，取出，撕去保鲜膜，用吹风机吹至模具可以从从蛋糕上脱下。
文章插图
11、脱模没脱好，刚好做千层蛋糕多了边角料，用来做装饰。上面是巧克力屑和糖渍红豆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 教你自制岩烧乳酪
- 【夜读】豆腐飘香
- 感受松软海绵蛋糕“弹弹弹”
- 茶香四溢的慕斯蛋糕
- 猪蹄肥而不腻，能够给粥带来肉香，满满的胶原蛋白，幸福感倍增
- 意大利肉酱面做法分享
- 青团，味道清香，口感Q弹
- 教你自制广式月饼