肉末豆角
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食材：
豆角500克、猪肉碎200克、小米椒5克、大葱 大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽适量、淀粉1勺、料酒1勺、盐适量；
做法：
1.肉末剁碎，调入1勺料酒 、1勺糖、 1勺淀粉、 1勺生抽，抓匀腌制10分钟。
2.豆角切成丁，葱 蒜 小米椒 切成丁备用。
3.锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色，然后乘出备用
4.锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味，把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水，一定要一点一点的放 一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。
5.豆角成熟之后 ，加入之前超好的肉沫 ，加适量的盐， 翻炒均匀，出锅之前可加少许鸡精，搞定。
凉拌粉丝
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食材：粉丝100克，胡萝卜、黄瓜丝适量，小米辣、蒜末、香菜少许
做法：
1.锅中加入蒜末、小米辣，香菜，再加入1勺辣椒粉+1勺芝麻淋上热油搅拌均匀加入2勺醋+3勺生抽+少许老抽+1勺蚝油+1勺糖+少许盐搅拌均匀备用
2.锅里水煮开放入粉丝煮熟过冷水沥干水分放入切好的胡萝卜丝和黄瓜丝倒入酱汁搅拌均匀入味即可
红烧鱼头豆腐
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主料
大鱼头：400；南豆腐：2块
辅料
【百吃不厌的几道家常美食菜谱，美味简单易做，学会露两手吧】细盐：14勺；老抽：14勺；砂糖：12勺；清水：半杯；姜：10；蚝油：1勺；料酒：12勺；白胡椒粉：14勺；大蒜：5瓣；香葱：5
具体步骤
1.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。
2.中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。
3.热锅热油，放入擦干水分的鱼头小火慢煎。
4.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。
5.加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。
6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。
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