年夜饭，少吃大鱼大肉多吃这菜，营养高易消化，挑食的孩子也爱吃
好像很多小孩子对丸子类的食物都比较喜欢，一颗颗圆圆的，对孩子的诱惑比较大。我家孩子就是这样的，他很挑食，蔬菜都不吃，所以有时候我都会将蔬菜做成丸子给他吃。这个方法百试不爽，这样就不用担心孩子挑食了，营养也补充全面了。不知道你们的孩子会不会有这样的毛病？
【年夜饭，少吃大鱼大肉多吃这菜，营养高易消化，挑食的孩子也爱吃】藜麦豆腐丸子
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配料：
藜麦 180克、鸡胸脯肉 一块、豆腐 一块、西兰花 半朵、花生油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.食材都准备好，提前一个晚上将藜麦浸泡过夜。藜麦营养丰富，被营养学家们称为远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”。 藜麦属于易消化食品，有淡淡的坚果清香，可以增强机体功能抑制三高、减肥塑身。浸泡一个晚上，藜麦会迅速冒出芽芽，这些芽芽就是藜麦最营养的部分，发芽后更利于人体吸收。
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2.鸡胸肉用料理机打成泥备用。
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3.西兰花洗干净后，放入开水锅中汆烫，然后将花冠切成碎末。
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4.将豆腐抓碎，跟西兰花、鸡胸肉一起混合均匀，加盐调味。
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5.取一团混合肉泥放在手心，团成圆球状，将肉泥球交替在手心摔打，让组织变得更紧实，如果肉泥粘手，可以事先在手心上抹上少许油。
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6.将团好的鸡胸肉丸子放在泡好的藜麦碗中，裹上藜麦粒，用手将藜麦稍微压紧，防止蒸好后脱落。将所有的丸子都做好后，放在刷了油的盘子里，放入蒸锅，大火蒸20分钟至熟透。蒸熟后的丸子就可以上桌啦，
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烹饪小贴士：
第一，豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;
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