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给大家分享一道“肉丸鹌鹑蛋”的做法,这是一我家新年必吃的一道美食。
肉丸鹌鹑蛋做起来很鸡蛋，它的食材就是肉末和鹌鹑蛋。把鹌鹑蛋的壳去掉之后，在它的表面覆盖上一层肉末，然后放入油锅中油炸，肉末和鹌鹑蛋在热油的猛炸之下会很快熟透。表面脆嫩，内面绵香，吃起来非常可口，它既可以下饭，也可以单位食用，吃起来非常方面。我从小爱吃这种美食，现在不仅我自己爱吃，我家孩子也非常喜欢。肉丸鹌鹑蛋不但好吃，而且营养丰富。孩子们隔三差五吃一次，对身体发育有非常大的帮助。鹌鹑蛋本身就是蛋类里的极品，别看它小，营养价值却是鸡蛋的好几倍。把肉末和它搭配在一起做成丸子吃，一口吃一个，美味营养又好吃，别有一番风味。我每次做的时候都会多做一些，留给孩子慢慢吃，每天吃二三个，既能解馋又能提高孩子身体素质。
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肉丸鹌鹑蛋是我家过年必吃的一道菜，色香味俱全寓意好，做法简单，成品漂亮美味，鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称，常吃鹌鹑蛋，对于健脑补脑的效果，鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，比鸡蛋更容易让身体吸收，对于女性朋友、小孩子和老人好处多多，今天这道肉丸鹌鹑蛋，这吃法很特别，咬一口，外酥里嫩，无论大人还是小孩，都会很喜欢吃，它还有一个很好听的名字，取名“招财进宝”，每天食用鹌鹑蛋的数量不宜过多，一般建议大家每天吃3-5个最合适，吃多了反倒对身体不好。这是我过年最拿手的一道菜，营养好吃又好看，做法简单寓意好！现在我把这道“肉丸鹌鹑蛋”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【 过年必吃的一道菜，色香味俱全寓意好，做法简单，成品漂亮美味！】
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【肉丸鹌鹑蛋】
食材：鹌鹑蛋适量、肉馅适量、面包糠、姜末、葱花少量、生抽、盐、料酒、淀粉。
做法：
1、我准备一盘鹌鹑蛋有23个，做这道菜我只用了12个，其它10几个一起煮熟，可以别的美食。
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2、将鹌鹑蛋清洗干净，锅中加适量清水，放入洗好的鹌鹑蛋，（注意鹌鹑蛋一定要冷水下锅煮）。
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3、盖上锅盖，水开后中火煮5分钟左右捞出。
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4、捞出鹌鹑蛋，放入凉水中浸泡片刻，轻松剥掉鹌鹑蛋的外壳儿。
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5、适量肉泥中放入切好的葱花姜末，加1勺生抽，少许盐，半勺料酒，适量淀粉，搅拌均匀腌制5分钟，再准备一盘面包糠。
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6、取出一小团肉泥，用肉泥包裹住鹌鹑蛋，再用手把它搓成光滑的圆形，放入面包糠里裹上一层面包糠。
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7、全部做好，不粘锅中倒多点油，油温六成热时，放入肉丸小火炸制。
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8、炸至表面稍微定型，用筷子不停翻动，外皮金黄捞起来沥油。
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9、放置一会，用刀切成2半摆盘，这样特别有颜值，口感酥香爽口，越嚼越香。
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