天冷了，给孩子做的几道家常菜，开胃补钙营养好，暖胃又暖心
天冷了，给孩子做的几道家常菜，开胃补钙营养好，暖胃又暖心！溜豆腐
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步骤：1、将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2分钟左右。然后切成小方块备用。2、瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油，芝麻油抓匀腌半小时备用。3、炒锅置油放入肉末过油盛出备用。4、锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜、 蒜、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒。5、再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。6、陆续放入豆腐（开水要没过豆腐）再放适量的盐、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。（中途用锅铲轻轻推动周围，不易翻动。）7、快要起锅时放入葱绿，小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡。8、轻轻推动两下就可以出锅啦，装盘后放入少许葱绿点缀就大功告成啦！洋葱爆肥牛
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材料： 肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；做法1.洋葱切块、青椒切块、红椒切块；高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；2.煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；3.洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可；糖醋小丸子
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材料：肉馅、大葱、姜、蒜、西兰花、料酒、香油、盐、五香粉、蚝油、淀粉、生抽、老抽、白糖、醋。做法：1、葱切小段，姜切大片；2、注入少量热水浸泡一会做成葱姜水，做肉丸不能直接把葱花和到馅里，因为葱花经高温油炸会变黑影响卖相，所以我都用泡好的葱姜水和馅；3、肉馅加入一个蛋清，少量淀粉，五香粉，盐，料酒，生抽，蚝油，香油顺着一个方向搅拌；4、调料搅匀后视肉馅的干湿程度加入葱姜水。继续一个方向搅拌至上劲。可以拿起来摔打几次让肉馅更快上劲；5、搓成小肉丸，全部搓好备用。一勺淀粉兑入三勺葱姜水搅匀，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、半勺醋、一勺蕃茄酱调匀；6、锅里多倒些油，烧至五成热时改中小火下入丸子；7、全部下入锅里炸至外表微黄捞起，第一次炸用中小火是为了将丸子炸熟；8、改成大火，待油温升至八成热时，放入丸子复炸至外表成金黄后捞出控油，第二次大火炸是将丸子外表炸酥；9、另起锅倒入少量油爆香葱蒜后倒入肉丸，加入料酒和少量水避免干锅。倒入调料汁翻炒均匀挂糊即可出锅；10、西兰花事先洗净切小朵用淡盐水焯熟过凉，围着盘子摆一圈，我肉馅里没加菜，西兰花是解腻的，而且蘸着肉丸的汤汁吃也很美味。美食与我们的生活密不可分，闲暇时间做一些自己喜欢吃的美食，也是一件很幸福的事，热爱生活，热爱美食，关注小依爱生活，每天都有美食更新哦，今天分享的美食菜谱朋友们都喜欢吗？欢迎留言，评论、交流，一起共同学习更多美食！
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