家里煮的米饭总是不香，只要这样做，蒸的米饭香甜可口
米饭是我们一天中很少吃的食物。总听见有人在闲聊，总会问我做的饭为什么不好吃？好了，今天小编就跟大家科普一下。事实上，米味和洗米方式有着密切的关系。大米洗得不好，就会影响它的味道。有些朋友说，泡一泡米饭，味道会更好，那到底是怎么回事？赶快过来
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每次洗米的时候，很多朋友都会用力揉捏我们的手，通常是2到3次，怕洗不干净。事实上，据调查显示，如果把大米洗两次以上，维生素就会流失40%，无机盐就会流失15%，蛋白质就会流失10%以上，难道这一数据太夸张了吗？洗净大量的营养？
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由于米面含有水溶性维生素和无机盐，如果过多的用力擦洗米面，很容易造成营养损失。所以，每次我们洗米的时候，建议大家轻轻搅动，让杂质和脏物浮出水面，然后倒掉。然后我们只需换一盆水重复使用。所以米做出来会更有营养，还有一点需要注意，洗米或煮饭不能用热水哦。
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把米泡在水里煮会更好吃吗？调查显示，浸泡确实能改善米饭的口感，因为这样有利于米内淀粉的糊化，但小编并不推荐这么做，因为浸泡时间过长，会使米失去营养成分，而且米也容易变软，吃了这种米，血糖容易升高。这样对控制血糖和糖尿病患者的朋友都有益。
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所以，究竟该如何操作呢？最好的做法是每一次洗后直接煮。如喜欢浸泡，可将其在锅中浸泡5到10分钟，时间要控制好，煮饭时，还是用浸泡过的水，因为其营养成分都在水中。事实上，当我们煮饭的时候，可以在米饭里加入一些粗粮，对我们的身体有好处，我们还可以在米饭里加一点白醋，这样米饭就更鲜，更香，更软。
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