年夜饭上这凉菜我每年必做，清淡爽口不油腻，好吃好看5分钟上桌
还有短短的十几天就要过年了，这个时候家里的年货已经准备的差不多了吧？每年快到年底的时候我们这边的人们开始各种忙，忙着炸丸子，炸鱼，准备年夜饭。一般年夜饭上的菜都是一些颜值高，味道好的，但是大鱼大肉和一些炸货比较多，口味都是一些油腻的，常吃一些油腻的食品对身体的压力也是很大的，所以清凉可口的菜年夜饭上必须要有，这样有荤有素，荤素搭配，吃起来才会更健康。今天我就来跟大家分享一道凉菜的做法，年夜饭上这凉菜我每年必做，清淡爽口不油腻，好吃好看5分钟上桌。
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每年的年夜饭上这道凉菜在我家是最受欢迎的，每次至少做2盘，因为一盘端上去跟本不够吃的，每次都是这道菜先光盘，清淡爽口，解馋解腻，非常好吃，而且做法也很简单，不用炒，不用炖，简单一拌好吃又好看，喜欢的朋友可以进来学习一下，年夜饭这道菜我每年至少做2盘，颜值高味道好，解馋解腻，超简单。
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首先准备2根黄瓜用清水洗净后切掉头和尾，然后再用削皮刀将它削成薄片，将削好的黄瓜片装在一个大盆中，加入适量的食用盐翻拌均匀之后腌制10分钟左右，这一步的目的是将黄瓜片变软以及入味，方便以后的操作。
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准备一块肥肉相间的猪肉，将它用刀剁成肉酱，如果家中有绞肉机的朋友可以将它放在绞肉机里搅成肉末，这样操作会方便些，但是个人觉得不如手剁的口感好，肉酱剁好之后装在碗中备用。接下来准备点配料，一个红椒清洗干净之后切碎，大蒜拍散切成蒜末，准备一把粉丝提前泡发好然后放在锅里煮一下，煮熟备用。
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将黄瓜片都卷起来，卷的时候从下到上卷，全部卷好之后将它摆放在盘中，摆的时候要沿着盘子的边沿摆，摆上一圈，然后将煮熟的粉丝摆放在盘子的中间。
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锅中倒入油，油热以后下入肉末进行煸炒，肉末炒至变色之后下入红椒丁和蒜末翻炒均匀之后加入一勺生抽，适量的蚝油继续翻炒均匀之后根据个人口味加入适量的食用盐，最后加点水淀粉勾芡，煮至浓稠的时候将料汁浇在上面，好吃又好看的凉拌黄瓜做好了。黄瓜这样做好吃又好看，做法也很简单，平时招待客人也很有面子。
【 年夜饭上此凉菜我每年必做，清淡爽口不油腻，好吃好看5分钟上桌】
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年夜饭上这凉菜我每年必做，清淡爽口不油腻，好吃好看5分钟上桌，这就是我带给大家的凉拌黄瓜的做法，做法简单，脆爽可口，好吃又好看，喜欢的朋友可以照着这个方法来试一下。还有不到两周的时间马上就要迎来新年了，大家学会了等过年的时候露一手，保证家人都夸你棒，而且还非常喜欢吃，这道菜不但好吃而且做法还很简单，用来招待客人，招待亲朋好友等绝对让你撑足场面。
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