剁椒拌木耳
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材料：水发木耳20克、植物油两大勺、食盐适量剁、椒酱2勺、蒜瓣3瓣、生抽7ml、白糖少许鸡粉少许、香油适量、香醋1勺
做法：
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
【 几道家常菜，色香味俱全，简单美味，让家人吃的过瘾！】3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上，拌匀即可食用
山药蒸鱼腩
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材料：草鱼腩、铁棍山药、黄豆酱、姜片、盐、生抽、料酒、油、葱花。
做法：
1、鱼腩切块加姜片、一点点盐、1勺生抽、2勺料酒、一大勺黄豆酱、一小勺油，腌制15分钟。
2、山药去皮切片，不要太厚不好熟。
3、把腌好的鱼块均匀铺在山药上，水开上锅蒸10分钟。
4、最后出锅前撒上葱花即可。
茶香猪蹄
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材料：猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精。
做法：
1. 猪蹄去毛洗净剁成小块，入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用。
2. 葱切段，姜切成，锅内放油，放红、白糖炒成糖色。
3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄。
4. 大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅。
芋头蒸排骨
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材料：排骨、芋头、大蒜、葱、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、花生油。
做法：
1、排骨砍成块，放入2勺淀粉搅拌均匀，用清水冲洗干净，沥干水分，接着来腌制一下排骨。放入适量的盐、少许胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，最后放入一勺淀粉，搅拌均匀腌制60分钟。
2、芋头的皮削干净切成小块，装入一个大盘子里面备用。
3、排骨腌制好了之后，倒入一点花生油，把排骨继续搅拌均匀，接着把排骨铺在芋头上面。锅里放水烧开，把准备好的排骨放进去，盖上锅盖，开大火蒸20分钟左右。
4、时间到了之后就可以关火出锅了，最后撒上一点葱花即可。
爆鸡丁
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材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、色拉油、盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、淀粉、豆豉辣酱、白糖。
做法：
1、鸡胸肉切丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。
2、黄瓜切成小丁，胡萝卜也切成丁，再准备点葱花、姜丝、蒜片。
3、锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入豆豉酱，中火爆香。
4、滑入鸡丁，翻炒均匀，鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。
5、加入料酒翻炒，然后加入适量的糖。
6、最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前加入适量的盐炒匀即可。
蒜子啤酒蛙
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材料：牛蛙、红椒、青椒、大蒜、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉。
做法：
1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块，蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒。
2、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆。
3、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色。
4、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材。
5、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡即可出锅。
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