颜值高又大气的几道家常菜，鲜香味美，简单易做，解馋又下饭
鱼香鸡腿
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材料：鸡腿2只；酱油1大匙；料酒1大匙；香油1小勺；姜6克；干红辣椒6只；醋1小勺；糖10克；盐适量；蕃茄酱1大匙；水淀粉适量；
鱼香汁：清水3勺、香醋2勺、白糖2勺、生抽1勺、淀粉半勺、盐小半勺，搅匀。
做法
1、将鸡腿洗净沥干水去骨切三刀成厚片。取一个大碗加入盐、糖和醋拌匀。再加入酱油、料酒和香油和匀。将鸡腿放入和好的汁里腌上1小时以上，捞出鸡腿放入预约好的空气炸锅180度15分钟左右取出。
2、腌鸡腿的汁里加入水淀粉、蕃茄酱和匀，姜切细末、干辣椒洗净沥水备用。锅里烧热油爆香姜末和辣椒，再倒入调好的汁煮沸，淋在炸好的鸡腿上即可。
红烧香辣排骨
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食材以及调味料的准备：排骨，小米椒，青椒，红椒，小葱，生姜，大蒜，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，盐，鸡精，料酒。
烹饪制作步骤：
1、排骨洗净剁小段，放入锅中，倒入清水、料酒、葱姜焯水，捞出控水备用。
2、切好小米辣、青椒、红椒、生姜、大蒜、小葱切碎备用。
3、锅中倒入适量的油烧热，把糖放入锅中炒出焦糖色，倒入排骨翻炒至两面金黄，加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
4、然后倒入开水，水量没过排骨即可，接着盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20～30分钟左右。
5、最后加入姜、蒜、小米辣、青椒、红椒翻炒均匀，再加入适量的盐炒匀，然后转大火收汁。
6、收至汤汁浓稠时就可以关火了，出锅前放入些许鸡精提鲜，最后撒上芝麻即可。
焦熘豆腐丸子
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原料： 肉馅、老豆腐、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、姜粉、五香粉、料酒、香醋、油盐。
制作方法
1、将肉末、豆腐放入碗中，加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉；带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀， 再摔打上劲；
2、左手虎口挤出丸子，右手拿勺将丸子舀成团；放入烧热油锅中；炸至微黄后捞出；再开大火， 将炸好的丸子倒入其中复炸， 直至表面金黄；
3、提前调制碗汁：葱姜蒜片、盐、生抽、香醋、淀粉，再加入少许水搅拌均匀；
【 颜值高又大气的几道家常菜，鲜香味美，简单易做，解馋又下饭】4、烧热锅， 倒入黑木耳和黄瓜片翻炒；再下入炸好的豆腐丸子翻炒；倒入准备好的碗汁；当每个丸子都均匀的挂上汁， 就可以出锅了。
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