冬天，宁可不吃肉也要多吃它，滋补性强，保暖还补钙，吃比肉香！
如今的气候是十分寒气逼人的那种，为了做好保暖工作，除了多添加衣物之外，还得在饮食上多多花些心思才行。说到冬天保暖，大家在这时候肯定会觉得多吃些肉食来驱寒保暖的效果最好，像鸡鸭鱼、牛羊肉这些，寒冬多吃这些食材的滋补效果都是相当不错的，不过，每到冬天，我家吃得最多的是猪大肠，可能大家觉得猪大肠不怎么卫生，但将它清洗干净做来吃，味道也是很不错的。
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猪大肠的营养价值也是很高的，它体内含有丰富的蛋白质、钙铁锌以及多种微量元素，比光吃猪肉要好得多呢。猪大肠的吃法也有很多，红烧、酱焖、卤制等等，像小编我就比较喜欢拿来炸着吃，那味道简直不要太好，外酥里嫩的，口感贼优秀了。冬天，宁可不吃肉也要多吃它，滋补性强，保暖还补钙，吃比肉香！
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【准备食材】猪大肠、生姜、葱段、蒜瓣、花椒、八角、食盐、料酒、生抽、老抽、食用油
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【烹饪过程】
1、将买回来的猪大肠洗简单地冲洗一下，接着装入盆中，然后往盆里添入适量食盐，并淋入些许料酒，上手将猪大肠进行揉搓，外层搓洗好之后再把猪肠的内侧翻过来搓洗，完全洗干净后，放到流动水下冲洗好。
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2、架锅添水，将洗好的猪大肠下锅进行焯水，往里丢几块姜片进去，再倒入少许料酒，等水烧开后再继续焯水大约5分钟的样子，捞出猪肠再用清水冲洗干净。
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3、另起锅倒油，下入切好的葱段、姜片、八角和花椒，炒出香味后下入猪大肠，翻炒一会儿就注入些许清水进去，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒和食盐，盖上锅盖焖煮30分钟左右，时间一到，捞出大肠，再次用水冲洗干净。
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4、架锅倒油，待锅中的油温热后，把猪大肠丢下锅里炸制，直到炸至两面金黄后即刻捞出，等到锅里的油温再次上升，再把大肠倒回锅里复炸，等看到猪肠表面些膨胀酥脆的感觉时，捞出控油，最后切成小段装盘，撒上一把葱花即可享用啦。
【冬天，宁可不吃肉也要多吃它，滋补性强，保暖还补钙，吃比肉香！】
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