百吃不腻的几道家常菜，招待客人倍有面子，学会不用去饭店了营养|筷子|大盘|全家|家常菜

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油豆炒肉
配料：猪肉400克，豆油泡250克，大蒜4瓣，生姜1片，大蒜苗1片，糖少许，酱油淡，盐，料酒少许
方法：
1.切下肉，用淡酱油腌制10分钟。姜和大蒜切成薄片，豆子洗净。
2.将平底锅加热至放油、糖、炒糖色，炒至糖泡，中火炒肉，放入大蒜片、姜片、炒香。
3.油豆炒熟，酒炒，加水盖住肉，煮50分钟，煮30分钟，加盐。你可以收集果汁。
大蒜为虾

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成份：
虾仁500克，油，盐，鸡精，大蒜，青椒，红辣椒
方法：
1)把虾泡干净。切掉虾的脚和头，从中间切下来，不要割尾巴。
2)将切碎的虾洗净，将虾丝洗净，并将尾向上放。切好的大蒜
3)将植物油煮沸，加入一半大蒜炒至黄色
4)倒入生蒜，加入盐和鸡粉拌匀，形成油蒜。
5)在虾上均匀泡沫。青椒和红辣椒丝。
6)开水10分钟后，在锅里蒸10分钟。取出后，将部分汤倒在盘子上，擦去盘子的边缘。
7)撒上辣椒。把油倒进一个干净的锅里，直到白烟冒出来，撒在虾上。
平菇炒肉片
配料：平菇、瘦肉、红胡椒片、青椒片、少许洋葱、大蒜、生姜、盐、水淀粉、味精、粉末、白糖、烹调酒，每适量牡蛎酱、食用油
方法：
1.洗去洗净的平菇，剪去根部，留出。
2.将洗过的瘦肉切成薄片。
3.将肉片与少许面粉、盐和味精混合。
4.加入水淀粉拌匀，用少许食用油腌制10分钟。
5.用清水煮沸，加入少许食用油，倒入平菇。
6.煮至切断为止。
7.将油倒入火锅，加热至40%，倒入肉片。
8.油，直至褪色移除并搁置。
9.把油留在锅底，倒入生姜、大蒜、洋葱白、青椒、红胡椒粉。
10.倒入平菇及肉片。
11.加入盐、味精、糖、牡蛎酱、老烟、烹调酒。
12.炒约1分钟，直至彻底煮熟。
13.用水淀粉增稠。
14.炒匀。
15.把盘子装好
平菇炒肉片
配料：300克平菇、100克瘦肉、15克红胡椒片、15克青椒片、少许洋葱、大蒜、生姜、5克盐、10毫升水淀粉、3克味精、3克粉末、3克白糖、3毫升烹调酒、3毫升老烟，每适量牡蛎酱、食用油
方法：
1.洗去洗净的平菇，剪去根部，留出。
2.将洗过的瘦肉切成薄片。
3.将肉片与少许面粉、盐和味精混合。
4.加入水淀粉拌匀，用少许食用油腌制10分钟。
5.用清水煮沸，加入少许食用油，倒入平菇。
6.煮至切断为止。
7.将油倒入火锅，加热至40%，倒入肉片。
8.油，直至褪色移除并搁置。
9.把油留在锅底，倒入生姜、大蒜、洋葱白、青椒、红胡椒粉。
10.倒入平菇及肉片。
11.加入盐、味精、糖、牡蛎酱、老烟、烹调酒。
12.炒约1分钟，直至彻底煮熟。
13.用水淀粉增稠。
14.炒匀。
15.把盘子装好
辣鱼泡

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配料：鱼泡300克，青椒2，红胡椒1，香菜，洋葱，姜，大蒜，胡椒粉，糖，豆酱，酱油，盐，植物油。
方法：
1.预先准备好原料，将鱼泡洗净，切成两半(我没有把它们炸得很大，所以建议把它们切成两半)。
2.红辣椒、青椒切块、香菜、洋葱切成3-4段、大蒜片、老姜丝，同时制作调料汁：碧仙豆酱、糖、淡酱油。
3.将油加热至70%，将胡椒粒、大蒜、姜和辣椒放入锅中炒。
4.将煮好的鱼泡倒入锅中，继续炒(必须切下鱼泡，否则油锅就会破裂)。鱼泡中含有大量胶原蛋白，油炸时通常会渗出一些黏液。
【百吃不腻的几道家常菜，招待客人倍有面子，学会不用去饭店了】5.鱼浸泡8熟后，倒入混合酱汁，继续炒1-2分钟。
6.最后，倒入香菜和洋葱，在锅中加入适量的盐。
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