家常菜吃不够的做法,解馋开胃,一顿一盘不够吃,味道棒极了
酸汤辣猪手
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材料：猪手（前蹄）2个、青美人椒10g、红美人椒10g、野山椒10根、泡野山椒水适量、泡姜10g、盐5g、鸡精5g、白醋5ml
做法：
1、将猪手从手掌部分竖切一刀，之后再横切三刀，注意不要将猪手切断
2、将猪手清洗干净，汆水备用
3、猪手放入高压锅中，加入葱姜蒜各5g，压制成熟，晾凉
4、 将炖好的猪手装入碗中，青、红美人椒切成丁，也放入碗中
5、之后再放入野山椒，倒入野山椒水（注意野山椒水要没过猪手）
6、放入泡姜片，调入剩余调味料，泡制大约30分钟即可
木耳番茄炒蛋
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材料：木耳1把、番茄2个，鸡蛋3个，油1汤匙、料酒1勺，生抽1勺、盐1勺，番茄酱2勺、鸡精少许
做法：
1. 木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；
2. 番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；
3. 鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；
5. 炒锅里再倒入适量油烧热；
6. 放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；
7. 木耳炒熟后，放入鸡蛋；
8. 食材熟透后，调入适量盐；
9. 调入适量鸡精；
10. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。
香辣羊排炖粉条
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材料：羊排；胡萝卜；粉条；葱；姜；蒜；干辣椒；草果；八角；花椒；山楂；料酒；生抽；老抽；盐；冰糖；
做法：
1、羊排洗净，葱切段，姜拍散，大蒜整粒，干辣椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。
2、羊排加姜片，凉水入锅焯水，煮至水开后，加少许料酒，撇去浮沫，继续煮约2分钟，捞出备用。
3、凉油放入花椒，小火炒出香味后捞出，不怕麻的可以不捞，下姜姜蒜和冰糖炒至微黄，下干辣椒、草果和八角炒出香味。
4、下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。
5、加开水至没过羊排，加盐调味，移入高压锅，加调料盒（里面有花椒和山楂），大火上汽后转小火约30分钟，加入胡萝卜煮至软烂，下泡好的粉条煮熟即可。
肉末烧豆腐
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材料：豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒
做法：
1、肥瘦肉切小粒，加入生抽料酒、糖和姜片拌匀腌制
2、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要
3、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好
4、起锅坐油，五成热时放入肉末，炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味
5、倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀，加盖小火焖五分钟后打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分
6、炒出香味后加入蒜苗叶、加适量的盐翻匀关火
蒜泥肥牛
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食材：肥牛卷、蒜、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、熟油、辣椒、韭黄段、味精、小米辣、花生碎、藤椒油、醋、糖、盐、香菜
做法：
1、肥牛卷从冰箱取出，放进冷水里解冻，并反复冲洗去掉血水；
2、大葱切段，老姜切片，入冷水中烧开，加入肥牛卷煮熟，中间需加入少许料酒；
【家常菜吃不够的做法,解馋开胃,一顿一盘不够吃,味道棒极了】3、其余作料各种切末切圈，按照自己的口味兑成调味汁；
4、肥牛捞出沥干水分，用勺均匀撒上调味汁即成。
蒜爆猪心
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材料：猪心500克 蒜苗25克 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜3瓣 花椒适量 大料适量 桂皮适量 丁香适量 食用油30克 酱油1大匙 辣椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可
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