卤三鸡：这才是最正宗的做法，看似简单，但学起来挺难
卤三鸡：这才是最正宗的做法，看似简单，但学起来挺难
【卤三鸡：这才是最正宗的做法，看似简单，但学起来挺难】所谓的卤三鸡其实就是用鸡肉不同的部位来做成卤味的方法。本身鸡肉做成卤味就是很好吃的，加上不同的鸡肉部位，那么味道依然是会非常的不错。这种做法属于是浓香型的做法，做好之后的香味真的是让人特别的着迷。鸡蛋一般在煮过之后虽然吃起来方便，但是味道会比较清淡，而且不会有太丰富的味道。但是经过卤制之后，鸡蛋的味道也是能够变得更加丰富，吃起来真的是不比吃肉的感觉差，甚至还要比吃肉的感觉更好一些。对于身体健康来说这种鸡肉的做法也是非常的不错，可以让身体得到丰富的营养补充。
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鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪等高营养的成分，可以给我们的身体进行的营养补充是我们不能或缺的，一旦是缺少这样的物质之后我们的身体健康就会出现很大的问题，甚至是会让身体非常的虚弱，导致对生命有直接的威胁。所以一些吃肉少的人，在身体的强壮程度上是要比吃肉的差很多，这就是因为缺乏更多的蛋白质和脂肪的摄入。虽然说蔬菜中也是有很多含有蛋白质的食材，但是跟肉类的动物蛋白相比，这种植物蛋白的补充效果还是会差一些。当然吃肉虽然能够补充不少的蛋白质，但我们也是要适量地吃才会更加的健康。做法上大家可以参考下面的介绍。
配料：鸡翅中5个，鸡翅根5个，鸡蛋5个，桂皮1块，八角2个，姜4片，蒜4瓣，辣椒5个，香叶3片，冰糖5克，老抽酱油1勺，蚝油2勺，生抽2勺。
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步骤一：先把需要的食材都给准备好，这里鸡的三种部位是用了鸡翅和翅根加上鸡蛋，也可以使用鸡腿，主要是根据自己的口味习惯来准备食材就行。其他的调味料要准备好，先把鸡蛋煮熟，鸡翅和翅根都要彻底地清洗干净备用。
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步骤二：起锅烧油，油可以稍微的多一些，然后把香料都放到锅中开始翻炒，要让香料的香味给彻底地炒出来，然后下鸡翅和翅根进行翻炒，要让食材和调味料完全的融合。
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步骤三：放生抽、老抽、蚝油上色提味，然后跟鸡肉一起翻炒均匀。加入没过鸡肉的开水开始炖煮，一定是要用开水，如果是冷水的话会对口感有不好的影响。
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步骤四：煮的时候可能是会有浮沫出现，要把这些浮沫给去掉，有的人炒鸡翅翅根之前会先用水焯一遍，这样也是能够先把浮沫血水给去除干净，怎么做味道都差不多，主要看自己的选择。
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步骤五：煮开水之后把鸡蛋给放进去，然后盖上盖子煮三十分钟的时间。
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步骤六：煮到时间之后先不要把鸡蛋等食材捞出来，继续的焖三个小时味道会更浓郁。
制作的难度不是很大，鸡蛋在煮的时候可以先划几刀，这样能够让鸡蛋更加容易入味，要不然鸡蛋的蛋清会阻挡调味料的味道进入。导致鸡蛋的口感可能会差一点
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