家有老人和孩子，鱼肉经常吃，这做法特简单，不炸不煎不用一滴水( 二 )
锅中本来没有水 ， 盖着锅盖焖一会儿之后开锅 ， 可以看到锅中有了一些汤汁 ， 因为锅比较满 ， 鱼块也不方便翻动 。
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为了让鱼块更好入味儿 ， 可以把锅中的汤汁倒入碗中 ， 回淋在鱼块上面 ， 如此反复两次 ， 再开盖大火收下汁 ，
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鱼块就烧好了 ， 连锅一起上桌 ， 放上一些蒜苗和辣椒碎 ， 趁热吃吧 ， 很美味 。
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多说几句：
无水焖鱼对锅要求比较高 ， 如果没有十足把握 ， 还是加一点儿水比较好 ， 主要是很多锅在烹饪的时候并不锁水 ， 单单靠食物自身的水无法完成烹饪 。
三餐饮食 ， 需要有适量的高蛋白食物供应 ， 高蛋白质含量的食物包括鱼、肉、豆、蛋、奶等 ， 应该让它们均匀出现在一日三餐之中 ， 用家人喜欢的方式烹出来吧 。
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