12道家常大菜详细教程，过年学几道硬菜，请客吃饭倍有面子( 三 ) 蛋糕|做法|天天|蛋糕店|学会|乳酪|中薪

蒸好后再倒扣在盘子里就可以了

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十一，珍珠丸子
珍珠丸子好看又好吃，请客吃饭绝对拿得出手。
做法：

糯米提前浸泡一夜
二八比例的肥瘦肉剁成肉糜，加盐，胡椒粉，生抽，蚝油，胡萝卜碎，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入少量的葱姜水，朝一个方向搅打上劲，直至水分全部吸收，肉糜有劲道
泡好的糯米沥出水，加少许盐和五香粉搅拌均匀
把肉糜用虎口挤成丸子，再裹上糯米，上锅蒸半个小时，出锅撒上葱花

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十二，炖羊肉
冬天是离不开吃羊肉的，羊肉的腥膻味比较重，很多人吃不惯，其实多做几个去腥的步骤，就能除掉膻味。
做法：

羊肉切块，冷水下锅，加姜片，葱段和料酒焯水
热锅下油，下羊肉煸炒，沿锅边淋一圈料酒去腥增香，加葱段和姜片，加盐，酱油，干辣椒，八角和香叶，炒出香味后加水，大火煮开后小火炖煮一个小时
可以加一些萝卜块一起炖煮
出锅前加鸡精提鲜，加蒜末和香菜

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以上12道大菜菜谱，食材做法都不重样，学会了这些，请客吃饭再也没有压力了。其实很多菜式，都是可以举一反三的，比如肉类，大多都要经过焯水的步骤，炒后再炖，基本同理，只要去腥处理好，调味给够了，其他的都交给时间，特别的简单。
【12道家常大菜详细教程，过年学几道硬菜，请客吃饭倍有面子】在这里也要温馨提醒大家，疫情期间，新年大家还是少聚餐，尽量呆在家里，好好的陪伴家人，这些菜学会了哪怕不请客，也可以做给家人吃。觉得有用别忘了收藏哦！