肉嫩！多汁！余香满口~没吃它冬天都不完整了寒冷的冬天

寒冷的冬天，不吃点暖身补气的食材都对不起自个的小肚肚。说到冬季应季滋补的食材，莫过于羊肉了！不仅暖中补虚，益肾气，还养胆明目。
不论是撸串、吃火锅、还是喝汤。这羊肉一口口下去，仿佛往胃里倒了一盆子碳，「烧」的身子暖烘烘的！
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但其实除了涮、烤、炖之外，羊肉还有 N 多你不晓得的「绝佳」吃法，毕竟中华民族关于吃的智慧可不只是说说而已~
接下来包子就带你们一饱眼福，瞅瞅祖国大地上羊肉的绝妙吃法吧~
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羊糕
苏州人冬天必吃的冷盘，由羊后腿煮久后与羊汤放凉后自然凝结，脂冻透亮，味道鲜咸，做成冻后易于保存，现吃现切。
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羊肉酥而不碎，瘦而不柴，绵密紧实，味道香而不膻。口感柔和中带有恰到好处的弹性。
切成片，蘸上麻油、辣椒、酱油等做成的调料，入口鲜嫩爽滑，口齿留香，是下酒的美味佳肴。
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某宝可搜，想尝尝的陛下推荐搜索「藏书羊糕」，实乃苏州羊宴一绝。
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羊肚包肉
简称「肚包肉」，是新疆和田地区的特色美食。在羊肚里头灌上羊杂和羊肉，羊肚 Q 弹，吃时切片，片儿大而薄，身为肉食爱好者的我光看着就巨满足。
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现在大多数店里卖的是扎成小袋袋的肚包肉，咬的过程中，羊肚肚还会拉丝~肉和肚在经过卤汁的长时间浸泡后味道糅合的相当 Nice~鲜美不费牙。
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某宝上可搜「肚包肉」，虽然没现做出的好吃，但还是可以感受一下这份独特~
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奶桶肉
包子第一次知道奶桶肉还是看陈晓卿导演的《风味人间》得知。（《舌尖》的头两季就是陈导制作的！）
奶桶肉是内蒙古呼伦贝尔的一种烤肉方式，牧民们选用 2-3 岁的羯羊作为主角。加热从河里精心挑选好的光滑卵石，明火烤红。再将羊肉、萝卜、土豆和调料放进奶桶，一层卵石一层肉这样的叠加。
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封好奶桶后明火烤制，这样内外加热。肉在其中得到充分的焖烤，烤出来的羊肉肉嫩多汁、余香满口、里面的配菜都吸满羊肉汤汁，超级入味~不由得赞叹一声「妙啊~」
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羊肉烤包子
烤包子又叫沙木萨，属于新疆风味小吃，死面做包子皮，在囊坑里面烤制，馅料会选用新鲜的羊肉加洋葱，再配以盐孜然等调味品调制而成。
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外壳焦黄带点酥脆，羊肉腌制后浓郁多汁，一定要趁热吃，才是最好的口感。烤包子里有羊油，所以搭配洋葱可以平衡口感，肥而不腻~

肉嫩！多汁！余香满口~没吃它冬天都不完整了

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