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酱香酒多少钱以上的才是纯粮酿造？( 二 )

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酱香酒多少钱以上的才是纯粮酿造？
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①原料成本：咱们就简单的以高粱举例，大概是4.5到5块钱左右一斤，高粱“出酒率”的理论值可以达到64.62%，但实际操作的时候最多也就40%到50%左右，有些大曲酱香酒基本只有23%左右（这个“出酒率”是没办法规定死的，它与原料粉碎程度、淀粉含量、工艺和技术水平等等复杂原因都有直接关系），如果要制作优质的酱香酒，那么酒曲几乎就得与粮食等量，甚至还得超出一些，这些还是最基础的成本。
②人工水电：这就不必多说了，按照每个地方的大概薪资、酒厂规模等等复杂因素去考虑，其实还得加上厂房租金、设备损耗、产品包装等等成本。
③渠道成本：这算是近几十年来必然需要出现的成本，大厂的产品都要有稳定的渠道进行运输、宣传、推广等等，这也是一笔不小的费用。
④品牌附加值：很多人觉得“大牌子贵就是不值得，牌子又不能喝进肚子里”，甚至也有些人觉得这就是某种现代人搞出来的“智商税”。其实“品牌附加值”说白了就是以前的“老字号”，并不是什么新鲜的概念。一个企业、商家在一个行业内持之以恒的经营、付出，那么自然就会得到青睐、得到市场和消费者的额外“褒奖”，只要这个限度在合理的范围内，这其实是一件好事。
所以我们都不需要太过细致的计算，从心里稍微过一下以上这些成本费用，就会发现基本上很难将“纯粮酿造”的酱香酒的售价搞到50块钱以下。如果是更为难搞、工艺繁复、时间漫长的坤沙工艺，那么价格就会变得更高的多，如果品牌价值比较好，同样的价格也会持续上涨，翻几番也不是什么新鲜事。
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【四】挑选酱香酒1、口碑好的大品牌
酿酒并不难，我们的远古祖先把粮食或果子放在潮湿的树洞就得到了最初酒的雏形，但是以现在而言要制作品质稳定的好酒，尤其还是比较复杂的酱香酒，那么对于原料、技术、工艺的要求还是很高的。专业的事情肯定是要专业的人来做，大厂大品牌必然是更佳值得信赖的，其实也没太多可选的，最简单的选择无非就是茅台、郎酒。
2、奇妙的53度
任何正规白酒的生产工序里都是要经过勾兑的，如若不然都无法保证品质、口感、口味的一致性，所以白酒几乎想要多少度数都可以，都能很方便的调节出来。但是53度这个度数有点特别，这个状态是水与酒精结合最为稳定的一个状态，在这种状态下酱香酒也更加适合陈酿，以便于风味更加趋于成熟，简单的说就是“喝着顺、存得住”。
3、饮用体验
这其实是最简单直接的办法了，一款酒到底好不好，那肯定是喝了之后才知道。我们在网上产看到的“酒体微黄”、“看酒花”、“看挂杯”等等方法都太原始了，在白酒进行勾兑的时候甚至连一些比较香味的呈现、转换都能调节，这些粗浅的物理表现更是简单至极。所以最简单的办法就是尝试，自己喝着顺口、隔天起来身体没有不适，那这酒就还是可以的。
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