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现在人的生活条件提高了，鸡鸭鱼肉各种荤菜经常会出现在我们的餐桌上，而很多人运动又严重不足。长此以往，肚子上的“游泳圈”越发明显，体重也蹭蹭蹭地往上涨。一边想满足口腹之欲，一边又想着怎么吃才能不长肉？很多长胖的朋每天都在为减肥而苦恼不已。其实，只要有毅力，有决心，减肥也并不是那么难的事情。“管住嘴，迈开腿”这句糖尿病人的应该遵循的原则同样适合减肥的人群。合理安排膳食，控制每顿的饭量，每天过晚上7点后再不进食除了水以外的食物。再配合适量的有氧运动，体重一定会达到你的期望值。这种健康的减肥方式身体充满活力，也没有任何副作用，远远比吃减肥药，抽脂好得多，也不太容易反弹。
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想要减肥，平常应该多素菜少荤菜，多五谷杂粮少白米白面。豆腐是我家非常喜欢的一种食材，一周至少要吃两顿。豆腐中含有丰富的植物蛋白和钙质，是一种老少皆宜的平价美食。煎，炒，炖，煮各种做法都非常美味。豆腐是公认的营养食品，含有丰富的植物白质，可以保护血管，有利于预防心血管疾病；豆腐含有雌激素可减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率；豆腐中的钙对儿童的牙齿和骨骼的发育大有益处。今天就给大家推荐一道我家常做的一道菜，它是一道全素菜，采用素菜荤做的方法，香味四溢，比吃肉还香，连挑食的孩子也一口气吃了好几块。这道菜的主角就是豆腐，2元一斤，家家都吃得起。豆腐的做法花样繁多，和香菇搭配还有健脾养胃的功效。【琵琶豆腐】准备食材：豆腐400克，香菇3朵，大葱一截，胡椒粉少许，鸡蛋一个，盐适量，玉米淀粉少许，生抽一小勺，花生油少许制作步骤：1、将主食材准备好，香菇需要提前泡发，泡香菇的水留着备用，豆腐是北豆腐，含水量少。
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2、将香菇攥干水分然后切成小碎丁备用，大葱也切末。
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3、一块卤水豆腐用刀的侧面压碎，再用刀剁成碎末，放入大葱末和香菇末。
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4、接着放入一个鸡蛋，根据个人口味调入适量的盐。
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5、放入少许胡椒粉和量小勺玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。
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6、将拌好的豆腐泥装入汤勺中，尽量装满一点，并将表面抹平。
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7、平底锅放少许花生油，放入豆腐中小火煎制。豆腐入锅后先不要着急翻动，中小火煎到底部定型。
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8、底部煎到定型后再翻面，将另一面也煎至微微焦黄就可以出锅。
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9、调小半碗料汁：碗中放入半碗清水，放入少许盐，放入小半勺玉米淀粉，一小勺生抽，用筷子搅拌均匀。煎豆腐的锅中放入生姜末和葱末爆香，然后将料汁淋入锅中，煮到微微浓稠就可以出锅了。
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10、将豆腐平铺在盘子中，将芡汁淋入到煎好的豆腐中，趁热吃香极了，比肉还好吃，您一定要试试看。
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