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控制蛋白必须只吃素吗？其实不是这样的

很多肾友为了控制蛋白几乎不碰荤腥 ， 只吃素食 ， 认为这样更健康 ， 然而结果真的是这样么？
其实不然 。 这么做不仅不会减轻肾脏的负担 ， 很有可能会因为营养不良 ， 长时间无法摄入优质蛋白而导致肾病加重 ， 危害健康 。
我们肾脏代谢能力下降后 ， 蛋白质的代谢产物从肾脏排出时受阻 ， 会造成身体损害 。 因此我们需要控制蛋白质的摄入 ， 保护肾脏健康 。
控制蛋白必须只吃素吗？其实不是这样的文章插图
但是控制并非指的是禁止 。 优质的蛋白质是人体必需的营养物质 ， 如果蛋白质摄入过少 ， 则会消耗身体的肌肉及内脏组织 。 限制蛋白质摄入 ， 指的是选择优质的低蛋白饮食 ， 让摄入的蛋白质仅仅满足身体的合成需要 。
正常人每天的蛋白质供给量为0.8~1.0克/千克体重 ， 肾病病人可控制为0.5~0.8克/千克体重 ， 甚至更低 ， 其中 ， 保证50%为优质蛋白 ， 以禽、蛋、肉、鱼、奶为来源 ， 同时将非优质蛋白食物的摄取比例降低 。
而肾友错误的认为吃蔬菜大米 ， 不碰荤腥是健康饮食 。 其实往往相反 。
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素菜大米中也含有蛋白质 ， 但是它们所含的是非优质蛋白 ， 吃多了不仅会导致人体营养不良 ， 而且过量的非优质蛋白会加重肾脏的负担 。
然而有些肾友害怕蛋白质超标 ， 干脆选择长期吃素 ， 认为这样可降低蛋白质的摄入 。 其实这是大大的误解 。
那么怎样才算是健康素食？
首先我们要知道 ， 素食并非仅仅指的是素菜、大米、小麦等食物 ， 蛋类、牛奶也属于素食类 。
健康的素食是指可以提供机体必须的优质蛋白 ， 以维持人体正常的新陈代谢、生长发育 ， 能提供人免疫力的素食物 。 其中包括豆类食物；蛋奶素食：牛奶、禽蛋等；全谷类食物；苹果、梨和橙子等水果；西兰花、四季豆等深色绿叶蔬菜 ， 坚果和豆类食物等 。
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以前认为肾友们不适合吃豆类食物 ， 但最近的研究发现 ， 豆类其实对肾脏有一定好处 ， 适宜肾友吃 。
而不健康素食种类包括：土豆等高淀粉食物、果汁代替水果、含糖饮料、糖果、蛋糕和巧克力等高糖食物 。
【控制蛋白必须只吃素吗？其实不是这样的】此外 ， 健康的素食还应该确保食材的多样性和合理搭配 ， 尽量不要选择全素食 ， 以保证营养全面且均衡 。


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