世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
蒜蓉烤大虾
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食材：大蒜3颗；大虾500g；料酒，生抽，糖，盐少许
做法：
1、大蒜切丁，虾切开去虾线，用料酒，酱油，糖，盐把虾腌10分钟。
2、大蒜炒香，多放点盐，出锅备用。烤盘刷油，把虾子码好。
3、撒上炒过的大蒜，放入烤箱中烤十分钟。撒上葱花，这道菜就做好了。
家常版酸菜鱼
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食材：草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉、将酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段备用。
做法
1、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制分钟备用。
2、将炒锅中参加适量的油，放入蒜片和姜末爆香，再参加适量的水，放入鱼头和鱼骨煮至汤色变白，参加鱼片疾速的划开，煮制分钟左右，即可出锅装碗，再淋上热的花椒和干辣椒炸的油即可。
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番茄炖牛肉
1.准备材料：牛肉、西红柿、芹菜、八角、桂皮、花椒、干橘皮、生姜、香叶。
2.西红柿洗净，切成块。
3.芹菜洗净，切成段。
【 美食优选：肉馅蒸茄龙，蒜蓉烤大虾，家常版酸菜鱼，番茄炖牛肉的做法】4.牛肉洗净，切成块。
5.锅里烧开水，放入牛肉，焯至血沫出来。（主要是去除血水）
6.捞起，沥干水分。
7.把西红柿放入锅里。
8.再放入花椒、八角、桂皮、香叶、干橘皮、生姜。
9.再把沥干的牛肉倒进锅里。
10.加入盐、生抽、料酒。
11.加入适量的水，开大火炖。
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肉馅蒸茄龙的教学
1.食料
2.肉剁成泥加入葱花，生姜
3.再加少许盐，宝宝酱油，牛油果油
4.搅拌均匀腌制半小时(挑去生姜)
5.芹菜焯水
6.芹菜，土豆切丁
7.一起放入腌制好的肉馅里拌匀备用
8.茄子洗净切去两端，一分为二
9.用两根筷子和一截茄子平行放好左手按住茄子，切成薄厚均匀的片
10.用手在每片茄子的两面都抹，上淀粉 (这样比较容易粘住肉馅)
11.塞了肉餡的茄子会変得自然弯曲
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