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拌饭必备的番茄肉末焖豆腐


拌饭必备的番茄肉末焖豆腐文章插图
豆腐含有大量优质蛋白 ， 有植物肉的美称 ， 做法也很多 ， 西红柿含多种维生素 ， 与豆腐一起煮可以撞出美味的火花 ， 拌上一碗白米饭 ， 人间美味不过如此简单！
By full的后厨房
用料

  • 嫩豆腐 500克
  • 番茄 3个（250克）
  • 肉末 200克
  • 淀粉 1小勺（腌肉末用）
  • 盐 1小勺（腌肉末用）
  • 糖 1小勺
  • 盐 2小勺
  • 酱油 3汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 葱花 适量
  • 蒜 4瓣
做法步骤
拌饭必备的番茄肉末焖豆腐文章插图
1、1.腌肉末：200克肉末里加一小勺盐和1小勺淀粉 ， 抓匀即可
拌饭必备的番茄肉末焖豆腐文章插图
2、2.准备材料：我用的是内脂豆腐 ， 把蒜切片 ， 葱头切段 ， 葱叶切丁 ， 西红柿切块
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3、锅中放适量的油 ， 把腌制好的肉末炒香盛出来备用
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4、我没洗锅 ， 继续放适量的油 ， 烧至八成热后转中火 ， 放蒜米和葱油进去炒香
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5、加入西红柿后翻炒一下加入适量的水盖锅盖焖一会 。
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【拌饭必备的番茄肉末焖豆腐】6、待番茄软烂后加入1小勺糖+2小勺盐
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7、3汤匙酱油+1汤匙蚝油 ， 然后炒匀
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8、把豆腐切块放入汤汁里用锅铲的反面拨一拨 ， 然后下入炒好的肉末 ， 全程中火
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9、待汤汁比较浓稠的时候加入葱末 ， 用锅铲背面拨一拨 。
拌饭必备的番茄肉末焖豆腐文章插图
10、1/3碗水加一小勺淀粉搅匀倒入浓稠的汤汁里 ， 开大火烧开离开关火 。
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11、盛出来特别诱人
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12、舀一勺吃好美味 ， 孩子用它拌了满满一碗饭吃 。
嫩豆腐的营养功效有益中气 ， 和脾胃 ， 健脾利湿 ， 清肺健肤 ， 清热解毒 ， 下气消痰之功效 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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