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冬天多吃茴香，加3个西红柿，教你好吃做法，女人要多吃对身体好

最近老妈去市场 ， 看到有新鲜的茴香 ， 于是专门买回来一把 ， 本打算用来拌花生米吃 ， 但是天气太冷了 ， 想着要做个热和点的食物 ， 于是就专门搜索了一下这个茴香好吃的做法 ， 没想到有这么多好吃的方法 。 最终选择了这个简单又营养的方式来做 ， 没想到出锅孩子们也抢着吃 。 茴香平时被很多人用来当香料 ， 不过鲜嫩的新鲜茴香还可以直接做成美食哦 。 下面就把这个茴香好吃的方法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 试着做给家人尝一尝 。 冬天多吃茴香 ， 加3个西红柿 ， 教你好吃做法 ， 女人要多吃对身体好 。
冬天多吃茴香，加3个西红柿，教你好吃做法，女人要多吃对身体好文章插图
【冬天多吃茴香，加3个西红柿，教你好吃做法，女人要多吃对身体好】【茴香西红柿饼】
一 ， 食材：茴香1把 ， 西红柿3个 ， 面粉300g ， 鸡蛋2个 ， 香葱2颗 ， 料酒少许 ， 蚝油1勺 ， 盐适量 ， 食用油适量 。
二 ， 茴香西红柿饼的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 茴香放入盆里 ， 加入1勺盐 ， 再加入适量的清水 ， 搅拌均匀 ， 把茴香先浸泡10分钟 。 盐具有很好的杀菌作用 ， 这样能够把茴香里面的脏东西清洗得更干净 。 浸泡好后 ， 再用清水多冲洗几遍 ， 把茴香清洗干净 。 接着把茴香切碎 ， 装入盆里 。
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2.西红柿在顶部切上十字花刀 ， 然后倒入适量的开水 ， 把它烫2分钟 。 这样能够更容易去掉西红柿的皮 ， 西红柿去皮后 ， 先切片 ， 再改刀切成小碎丁 。 准备一张纱布 ， 把西红柿碎丁放在纱布上 ， 用力挤出西红柿汁 ， 装入碗里 ， 西红柿汁不要倒掉 。 把西红柿丁装入茴香盆里 ， 再放入适量的食用油 ， 搅拌均匀 ， 放一旁备用 。 加入食用油是为了防止茴香水分和营养物质流失 ， 这样吃起来更加营养美味 。 加入食用油后 ， 颜色看起来也会更加鲜亮 。
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3.取一个盆 ， 把200g面粉倒入盆里 ， 接着把挤出来的西红柿汁用来和面 ， 一边倒一边搅拌 ， 直到把面粉搅拌成大絮状 ， 下手把它揉成一个软硬适中的面团 。 取一张保鲜膜 ， 包裹起来防止水分流失 ， 醒发半个小时 。 我们再来做一个油酥 ， 取一个碗 ， 放入100g面粉 ， 然后倒入50ml食用油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 等到没有干面粉的时候 ， 我们下手把它揉成团 。 这样我们的油酥就做好了 ， 取一张保鲜膜 ， 把它包裹起来 ， 放一旁备用 。
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4.现在我们再来准备配料 ， 和馅 。 鸡蛋打入碗里 ， 放入少许料酒去腥 ， 然后用筷子搅散 。 起一锅 ， 里面放入适量的食用油 ， 等到油热后 ， 把鸡蛋液倒入锅里 ， 快速滑散 ， 炒成鸡蛋碎 ， 盛出来放入茴香盆里 。 香葱清洗干净 ， 切成葱花 ， 也放入盆里 。 开始调味 ， 放入适量的盐 ， 1勺蚝油 ， 用筷子充分搅拌均匀 。 这里不需要加入过多的调料 ， 因为茴香有自身特殊的香味 ， 调料太多会掩盖住这特殊的香气 。 馅料调好后 ， 放一旁备用 。
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5.这时候我们的面团也醒好了 ， 把它取出来放在面板上 ， 搓成长条 ， 用刀切割成大小均等的剂子 。 油酥面团也取出来搓成长条 ， 切割成相同数量的剂子 ， 再用手把油酥搓成小圆球 。 取一个面团剂子 ， 用手整理成一个圆饼状 ， 再取一个油酥剂子放在面饼中间 ， 把它包起来 。 接着用先压扁一些 ， 再用擀面杖擀开 ， 擀成一个椭圆形 ， 然后从一端卷起来 ， 再从一头用擀面杖擀开 ， 这样重复3遍 ， 饼的层次会更加丰富 ， 吃起来更加酥脆 。 最后一次卷起来 ， 把四端捏起来 ， 整理成一个圆球 。 然后用擀面杖擀成一个圆饼 ， 取适量的茴香馅 ， 把它像包子一样包起来 ， 再用手轻轻压一下 ， 然后用擀面杖擀成一个饼状 ， 这样我们的茴香西红柿饼胚就做好了 。


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