大家好，我是阿娇今天给大家分享草鱼家常做法。
说起草鱼，我相信大家是一点都不陌生吧，在我们的日常生活中，草鱼是最常见的了！但是草鱼做法不是很多，有煎，有炸着吃或者是做红烧的，今天阿娇给大家分享不用煎不用炸，比饭店卖的还香，做法很简单，做出来的时候，味道很鲜，肉很嫩，吃起来感觉味道棒极了！
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首先准备一条草鱼
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1、我们先把草鱼洗干净，先开鱼肚，把鱼肚里边的东西都取出来洗干净，把草鱼用刀这样刮干净，再把鱼肚子清洗干净，在鱼尾这样切一刀，鱼头切一刀，它中间有一条白色的线，把它拉出来，另一面同样这样切一下，把鱼线拔出来，其余的鱼鳍都剪掉。
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2、鱼清理干净之后，再把它的背部切开，每刀之间大约2指左右就可以，腹部可不要切断啊，鱼切好后把它放在盘中，切点大葱和姜片，大葱和姜片放在盘里，倒上料酒，倒点生抽，再放点盐，用手把它抹均匀，泡30分钟。
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3、现在切点葱姜片大蒜花椒小米椒放在碗中，今天忘记买粉条了，我就用米丝来代替，用温水泡5分钟。
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4、现在我们来调一下料汁，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，三勺生抽，搅拌均匀
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5、起锅倒油，把葱姜蒜花椒小米椒倒入锅中炒香，再倒入调好的料汁，搅拌均匀，把鱼放在锅中倒入适量清水，放入盐鸡精白糖，再倒点老抽，把锅里的汤汁淋一下鱼，盖上盖子煮10分钟，把粉丝放入锅中，撒上青椒，这样草鱼就做好了，这样做鱼肉鲜嫩很下饭。
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温馨小提示：1、清洗草鱼的时候，一定要清洗干净了，这一步是最主要的。这样做出来大人小孩都爱吃。
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