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新年聚会，这3荤1素4道菜少不了，寓意：吉祥如意，来年好兆头

"昨夜北斗回 ， 今朝岁东起" 。 时光如流 ， 岁月如梭 ， 不觉中 ， 时光的岁月又将我们带入了新纪元—2021年 。 回想起这一年走过路 ， 做过的事 ， 和一点一滴在积累着我们不同人生 ， 亦喜亦欢 ， 亦悲亦乐 ， 乃是人生常态 ， 最让人难忘的却是人间饕餮 ， 那句"唯美食不可辜负"说的就是这个理 。
新年聚会，这3荤1素4道菜少不了，寓意：吉祥如意，来年好兆头文章插图
俗话说："民以食为天" ， 每个人的生活故事里 ， 都少不了美食的陪伴 ， 也许是一盘"酸辣土豆丝" ， 也或是一道"黄焖羊肉" ， 总有一道是自己所爱 ， 距离美好的2021也只有一天时间了 ， 分享着3荤1素4道菜 ， 吃起来爽口 ， 不管是聚会 ， 还是邀客都很有面子 ， 还省钱 ， 寓意：吉祥如意 ， 来年好兆头！
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富贵吉祥
这是一道非常好吃的家常菜 ， 食材的使用也是非常简单的 ， 采用了冬季最便宜的大白菜和一些肉末制作而成 ， 很容易上手 ， 亲朋在家聚会时往桌上一摆 ， 大气有面子 ， 还有"富贵吉祥"之意 。
所需食材：白菜、肉馅、淀粉、盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、老抽、生抽、蒜末、葱花 。
新年聚会，这3荤1素4道菜少不了，寓意：吉祥如意，来年好兆头文章插图
1、 先将准备好的白菜将茎叶分开 ， 再剁一点肉末 ， 将白菜放入锅中焯水30秒捞出过凉水 ， 然后在捞出将水分控干 。
2、 肉馅中加入食盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、生抽、老抽、淀粉拌均 ， 再放入葱花、蒜末搅拌均匀 。
3、 控干水的白菜中 ， 再将馅料包在白菜中摆入盘中 ， 顶部放入一个打上十字刀的香菇 ， 上火蒸10钟 ， 然后放在锅中焖5分钟 ， 出锅后浇上勾好的芡汁即可上桌 。
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孔雀开屏
这道菜采用了好吃的武昌鱼 ， 做法简单 ， 好吃又好看 ， 无论是待客还是自己吃 ， 都能挑起味蕾 ， 而这道非常适合新年亲朋聚会时上桌 ， 寓意：孔雀屏一开 ， 好运自然来 。
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所需食材：植物油、武昌鱼、食盐、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、生姜、葱蒜、黄瓜、红绿尖椒 。
1、 先将买回来的武昌鱼处理干净 ， 然后再将头尾分离 ， 从鱼背开始切 ， 切成8毫米宽的段 ， 但要在鱼腹处留2公分 ， 不要切通 ， 然后依次摆入盘中 ， 再将头尾也摆在盘中 。
2、 锅中加入适量的植物油烧热 ， 下入切好的葱蒜煸香 ， 然后加入食盐、蚝油、生抽和蒸鱼豉油炒出香味 ， 淋在鱼身上 ， 放入蒸锅中蒸10分钟 。
3、 出锅后 ， 将切好的葱丝、青红椒依次摆在鱼头和身上 ， 淋上蒸鱼豉油即可上桌 。
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小鸡炖蘑菇
这道老东北菜 ， 非常受人喜欢 ， "鸡"代表"吉" ， 所以新年聚会吃鸡 ， 寓意：吉祥如意 。
所需食材：童子鸡、干香菇、食盐、老抽、生抽、白糖、葱蒜、干红椒、胡椒粉、八角 。
【新年聚会，这3荤1素4道菜少不了，寓意：吉祥如意，来年好兆头】1、 先将准备好的鸡肉洗净剁成小块 ， 再将香菇浸泡30分泡发 ， 大葱切段 ， 大蒜切粒 。
2、 锅中放油烧热 ， 下入八角煸香 ， 将鸡肉放入煸炒出香味 ， 再放入葱蒜和干红椒煸香 ， 调入生抽、老抽、白糖炒匀炒化加入清水烧开 。
3、 烧开后撇去浮沫 ， 然后在调入食盐、胡椒粉小火炖30分钟 ， 再开大火将汤汁收浓即可出锅装盘 。


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