70多岁老妈拿手菜，3种豆子加鸡蛋，咕嘟嘟卤一锅，全家都爱吃( 二 )
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多说几句：
想要豆子口感好味道正 ， 提前用清水把豆泡透 ， 不需要煮很长时间就能把豆子煮到软糯 ， 三种豆子全都煮到软糯 ， 但各自的口感还是不一样的 。
给卤豆调味 ， 用一点儿复合酱料 ， 可以轻松调出好味道 。 煮好的豆子和鸡蛋 ， 不要急着出锅 ， 焖一晚上味道会更好 。
白煮蛋煮熟后趁热放进冷水中 ， 可以快速去皮 。
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