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烧二冬材料：冬笋300g 水发香菇100g 姜适量葱白适量白糖少许酱油适量盐少许水淀粉适量做法：1.将去皮冬笋切片、姜切菱形片、葱白切段、水发香菇去蒂斜刀切片。2.锅入小半锅清水倒入笋片，水开后煮3分钟捞出 。放入香菇煮1分钟捞出。3.锅入油放入葱、姜爆香。4.倒入香菇、冬笋翻炒片刻，放半勺白糖，淋入酱油炒匀 ， 放半勺盐炒熟淋入适量水淀粉拌匀就可以出锅了。
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香菇肉片食材：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克1.肉和香菇分别切片；2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
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杏鲍菇炒牛肉食材：杏鲍菇200克、牛肉150克、青红辣椒、植物油40克、盐10克、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精1克、胡椒粉1克1、把牛肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制10分钟左右，把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多清洗几次切片，红辣椒洗净切块，姜切末2、热锅凉油，油热7成，下牛肉片翻炒2分钟左右捞起3、再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒均匀出香味出水分4、加青红红辣椒、加盐、生抽翻炒均匀，加牛肉翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。
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黄瓜镶豆腐材料：大黄瓜300公克、豆干末50公克、金针菇末20公克、香菇 末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克。面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙。盐1小匙、糖1小匙、水 200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙。1、大黄瓜去皮切成1公分段状，挖空中间，放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。2、其于材料和腌料混合拌匀，塞入作法1的大黄瓜中，排入盘中，放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。3、取锅，将调味料混合煮匀后，淋入作法2的黄瓜镶豆腐上即可。
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