想吃饺子又怕血糖高？学会这几招可安心吃
河青新闻网讯 正值冬至时节 ， 为关爱广大糖尿病患者 ， 为糖友们普及糖尿病饮食知识 ， 日前 ， 石家庄市第二医院糖尿病-康复国际部举行了“冬至送饺子 ， 温暖在康复”饮食指导活动 。 医护人员们走进病房 ， 把热腾腾的饺子送到了糖友床头 ， 在为大家送去一份冬日温暖的同时 ， 详细讲解了糖友们食用饺子时的注意事项 。
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【想吃饺子又怕血糖高？学会这几招可安心吃】为病人送上暖心饺子 供图/石家庄市第二医院
糖尿病-康复国际部主任谈力欣介绍 ， 饺子是比较适合糖尿病患者的一种主食 ， 因为饺子外面面食比较少 ， 中间包含的菜比较多 。 不过 ， 一些糖友吃完饺子后血糖还是会明显升高 ， 因此 ， 糖友们吃饺子时需要注意以下几点：
饺子量要控制：饺子皮属于面食 ， 面食就需要控制量 ， 建议一顿饺子面皮的重量控制在二两左右 ， 饺子数量控制在10-12个 ， 不要贪吃 ， 面皮厚的饺子要少吃几个 。
皮和饺子馅要选好：饺子皮尽量不要选用精面粉或饺子粉 ， 可以选用全麦粉或者各种杂粮面 ， 比如将荞麦面、玉米面、豆面混合后做饺子皮 ， 也可加入菠菜、胡萝卜等蔬菜汁增加膳食纤维的摄入；饺子馅尽量选用素馅或者三鲜馅 ， 如果吃肉馅应选用纯瘦肉 ， 建议最好荤素搭配；在搅拌馅料时少放油、少放盐 ， 不要放糖提鲜味 。
避免用煎、炸：尽量不要用油煎炸这类方式加工饺子 ， 也尽可能不要喝饺子汤 。
讲究搭配：在吃饺子时搭配些绿叶蔬菜或原味豆浆、低脂牛奶等 ， 可延缓餐后血糖上升的幅度 。 也可饮用一些清淡的绿茶 ， 促进糖代谢 ， 有助消化 。
文/河青新闻网采访人员李瑶 通讯员李丽凡
河青新闻网编辑蒋常林|频道主编陈雪|频道监制贾江伟
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