第一次尝试减脂｜茄汁豆腐虾滑，没想到这么好吃
文章插图
番茄汁配上嫩滑豆腐 ，再加上自制虾滑 ， 营养又健康
By 沈肖宝宝
用料
- 蛋清 2个
- 虾仁 300克
- 豆腐 2块
- 西红柿 2个
文章插图1、准备食材 ， 我是2人份量吃 。豆腐2块 西红柿2个 葱1根 虾1斤
文章插图2、剥虾壳 ， 网上查有很多方法 我是 ， 新鲜活虾 ， 急冻30分钟 ， 拿出来 。虾头左右摇摆 ， 一拉可以带着虾线 ， 拉出来 虾壳 ， 我是从尾巴撕开 ， 再去上面的壳 。虾线 ， 腹部和背部各有1条 ， 可以用牙签挑出来 。虾仁剥好了 ， 用刀的背部 ， 切碎虾仁 。
文章插图3、准备调料 1 ， 取2个鸡蛋 ， 蛋清?我是把鸡蛋敲1个孔 ， 左右上下晃鸡蛋 ， 让蛋清流出来 。2 ， 料酒一勺去腥 胡椒粉半勺 盐食量 3 ， 以上加入剁好的虾碎 ， 顺着一个方向搅拌? 4 ， 然后加入 ， 20克玉米淀粉 。使劲一个方向搅拌?搅拌到有阻力为止 。
文章插图4、1 ， 带着手套 ， 挤出虾形状 或者 ， 用勺子也可以 。一个个弄好 ， 放入盆里备用 。
文章插图5、1 ， 在西红柿底部 ， 划个十字 2 ， 用沸水 ， 泡它15秒 3 ， 从十字 ， 剥皮 。4 ， 切成块状
文章插图6、1 ， 豆腐切好 2 ， 葱花切好 3 ， 食材备好就绪 。4 ， 盐 ， 油 ， 生抽放一边 。
文章插图【第一次尝试减脂｜茄汁豆腐虾滑，没想到这么好吃】7、1 ， 热锅去水份 2 ， 放油加热 3 ， 倒入西红柿 ， ?点盐 ， 煮出番茄汁液 。4 ， ?入适量水 ，
文章插图8、1 ， 番茄汤水沸了后 ， 加入豆腐 2 ， 加入 ， 虾滑 3 ， 煮到虾滑颜色浮起来 ， 变白红 ， 说明已熟
文章插图9、1 ， 最后 ， 放一点生抽 ， 一点盐 ， 一点油 ， 看汤汁多少来适量? 。2 ， 放葱花 3 ， 尝一口 ， 汤汁味道刚好 。 不够味再放 。 过咸了 ， 就加点水煮沸 。
文章插图10、车厘子：用一勺面粉?一勺盐?适量水 ， 浸泡半小时后 ， 用水清洗 。
文章插图11、薄荷营养师软件 ， 查询食物适量 豆腐?西红柿?自制虾滑 热量低 ， 高蛋白 ， 富含维生素 。低脂低热量
文章插图12、吃完就要锻炼啦 。
蛋清的营养功效1 鸡蛋清性微寒而气清 ， 能易经补气 ， 润肺利咽 ， 清热解毒 ， 补充优质蛋白质 ， 护肤 ， 美容 ， 有助于延缓衰老 。
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