番茄炒蛋的时候加入一把青豆，颜色的艳丽，口感还丰富
番茄炒蛋的时候加入一把青豆 ， 颜色的艳丽 ， 口感还丰富
炒菜不仅仅是要好吃 ， 卖相也是很重要的 ， 食材的搭配出来更好看的颜色 ， 这样一看就很有食欲了 。 一般饭店才可以做出来这么好吃的菜 ， 其实在家也可以搞定 。 选择豌豆 ， 番茄和鸡蛋 ， 这三种食材是三种颜色 ， 炒好之后味道酸甜 ， 营养也更加全面 。
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因为这道菜里面有红 ， 绿 ， 黄各种颜色 ， 一眼看上去颜色搭配就超赞 ， 吃上去的味道也不差 。 关键这几种食材都是平时很常见的 ， 三种蔬菜价格一起价格也不贵 ， 十块钱左右就可以炒出来一盘了 。 关键是烹饪的方法简单易学 ， 属于一道快炒菜 ， 虽然说素菜 ， 但是口感不比吃肉差 ， 端上桌估计就会被抢光 。 番茄炒蛋的时候加入一把青豆 ， 颜色的艳丽 ， 口感还丰富 。
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【菜名】豌豆烩番茄炒蛋
【配料】番茄 ， 鸡蛋 ， 豌豆 ， 大蒜 ， 盐 ， 熟黑芝麻
【制作步骤】
1、配料中提到的各种食材先备齐 ， 其实都是平时常见的 ， 很容易就可以买齐了 。 番茄不用挑选个头太大的 ， 小一点的番茄 ， 多挑选两个就可以了 ， 关键是要新鲜 。 大蒜多剥几个 ， 洗干净之后剁成蒜泥 。
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2、番茄要先去蒂 ， 接着是洗干净切成块 ， 一样是要切的小块一点 。 另外准备两个鸡蛋 ， 直接将鸡蛋磕碎在碗里 ， 直接搅拌成蛋液 ， 尽量是拌的均匀一点 。
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3、在锅里加少许的油 ， 热了之后将拌好的蛋液倒进去 。 用小火来煎蛋 ， 等到蛋液凝固之后再铲出来装盘备用 。
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4、另起一个锅 ， 还是加少许的油 ， 热了之后将蒜末加进去 ， 直接将蒜末的香味炒出来 。
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5、蒜末炒香之后将洗净的豌豆倒进去 ， 直接用小火来煸炒 ， 大概煸炒2分钟左右就行 。
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6、豌豆炒好之后 ， 再将切好的番茄块倒进去 ， 这两种食材一起翻炒 。 豌豆当然也是要选择新鲜的 ， 这样的豌豆营养更足 ， 同时吃起来的口感也会更嫩 。
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7、开始按照个人的口味添加适量的盐调味 ， 继续用小火慢炒两分钟左右 ， 主要是将番茄炒软 ， 将番茄汁也炒出来 。 番茄汁炒出来的多 ， 这样更加酸甜 ， 炒好的菜也更加好吃 。 这时将煎好的鸡蛋倒进锅里 ， 一起快速的翻炒均匀 ， 这样食材就基本炒入味了 。 当然调味料的添加也不是固定的 ， 还是要看个人的口味 。 这道菜所需的调味料很简单 ， 主要是加少许的盐来调味 ， 这样能炒出来原汁原味的口感 。
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【烹饪贴士】
1、调味料要根据个人的口味来增减 ， 这样炒出来的菜会更加好吃 。
2、所有的食材都挑选新鲜的 ， 番茄不用买太大个的 ， 可以是小一点的番茄 ， 但是多准备两个 。 另外番茄选择口感沙一点的 ， 这样的番茄在炒的时候更容易出汁 ， 炒出来的菜也更加酸甜好吃 。
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