10分钟出锅的蒜泥白肉，鲜嫩又爽口
文章插图
By 蕾宝的烟味生活SG4Vk
用料
- 五花肉 300g
- 蒜瓣 10个
- 辣椒面 适量
- 生抽 两勺
- 香醋 两勺
- 白糖 一勺
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 花椒 十几粒
- 八角 两个
- 芝麻 ， 花生碎 适量
- 香菜 适量
- 凉开水 适量
- 盐 少量
- 黄瓜 一根
文章插图1、根据喜好选择肥瘦比例的五花肉 。
文章插图2、开始煮肉 ， 姜片 ， 花椒 ， 八角 ， 料酒放入 。 将肉煮熟 。
文章插图3、煮熟的肉立刻放凉开水里泡着降温 。
文章插图4、蒜泥 ， 辣椒面 ， 生芝麻搅拌均匀 。
文章插图5、锅中烧油 。
文章插图6、油热了 ， 倒入辣椒面 。 此时很烫 ， 小心！
文章插图7、继续加入两勺生抽 ， 两勺香醋 ， 一勺白糖 ， 少许盐 ， 搅拌均匀 。
文章插图【10分钟出锅的蒜泥白肉，鲜嫩又爽口】8、黄瓜切丝 ， 摆在盘子中间 。
文章插图9、肉切片 ， 不好看的放里面 。
文章插图10、好看的围在外面 ， 倒入调料汁 。
文章插图11、撒上花生碎和香菜即可 。 吃的时候拌匀 ， 味道更好！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。 猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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