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将苹果片全部浸入面糊中。
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取蛋糕模具,模具四周抹黄油粘上烘焙油纸。这一步不能省,蛋糕会比较湿润,容易粘模具。
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将苹果从面糊中取出,依次平铺在蛋糕模具中。苹果片可以不浸入面糊中,只要遵循一层面糊一层苹果片的顺序放置,使每一片苹果片都均匀裹上面糊即可。
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最后将剩下的面糊倒在面上。
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稍稍震动使整体均匀。
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表面撒上喜欢的干果和水果干(这里用的是黑加仑)。
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烤箱提前预热,将模具放入烤箱180度上下火45-50分钟。
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烤好的蛋糕体取出。
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取一根牙签插入,若牙签没有蛋糕屑,很光滑不沾黏,证明蛋糕已经熟透。
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因为垫了油纸,稍稍冷却后很轻松就可脱模。
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蛋糕烤制45分钟即可出炉,若希望表面有焦壳更加酥脆可以再烤5分钟。
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完全冷却后的蛋糕撒上糖粉。
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切开蛋糕,可以看到一层一层的不规则纹路。
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苹果隐形千层完美get√
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大量水果的加入使得蛋糕体看起来更加湿润,但是口感却非常独特。
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冷藏后食用味道更佳哦。
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这款清爽的水果蛋糕不错吧,是不是快速了消耗了好几个苹果嘻嘻~
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小贴士1、制作该款蛋糕的模具要选择有一定高度的,这样做出来的蛋糕定型效果比较好,比较稳固。形状没有固定要求,根据喜好即可。2、该款隐形千层因为还有水分高的水果在内,蛋糕体会比较湿润,这属于正常现象,做好的蛋糕冷藏后口感会更加有韧性些,切割分食也更容易些。3、挑选苹果时可以选择脆一些的,这样做出来的蛋糕口感较好,若苹果本身比较绵可以选择浸泡清水去掉部分淀粉。4、所谓水果千层,就是利用水果打造千层效果。除了放入单一的水果也可以加入适量自己喜欢的浆果类水果,如蓝莓、草莓等。同样可以将苹果换成其他水分差不多的水果,如无花果、桃子等。由于每款水果水分不同会影响面糊的凝结,需要适当调整烘烤时间。5、蛋糕烤制过程中,若担心温度过高会将面上的干果烤焦,可在后期加盖锡纸。图文:呵呵笋
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