要说水浒中的好汉，不能不提林冲。林冲是“逼上梁山”的典型代表人物，他本是东京八十万禁军教头，这个称呼看起来高大上但实际上不入流，比高俅的太尉低多了。正是如此，所以当高衙内垂涎林娘子不成而害病，高俅为了宝贝儿子陷害林冲时，林冲“胳膊拧不过大腿”，直接从教头沦落为犯人，期间还两次差点被害死。
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高俅设计，林冲手执宝刀闯入白虎堂，最终被刺配沧州。到沧州时，他与柴进偶遇，被柴进邀请至庄子里。柴进久闻林冲之名，所以诚心款待，这时候有人不高兴了，那就是洪教头。洪教头很有意思，虽然他看不起林冲，但本质上不坏。从某种程度上来说，洪教头算是一个很可爱的人。先说洪教头和林冲的冲突。
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柴进喜欢结交天下豪杰，也在庄子里养了一批人，当时武松还没去投奔柴进，这些人中就有洪教头。当时柴进和林冲正在喝酒，这时候洪教头来了。柴进在介绍时，林冲毕恭毕敬，还拜了两拜，但洪教头却很傲慢，嘴说“休拜”却不还礼，还直接到上首坐了，林冲则坐在他肩下的位置，比洪教头矮了一截。洪教头之所以很傲慢，有两点原因。
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其一，因为柴进喜欢刺枪使棒，仗义疏财，经常款待往来的人，不但好酒好菜伺候，还会送钱送米。洪教头则觉得，这些来投柴进的人，很多是骗吃骗钱的，根本不会武艺，只是听说柴进喜欢枪棒，所以才说自己会武艺，甚至说自己是教头。其二，洪教头之所以觉得一些人是骗子，是因为他跟这些庄客交过手，而且，洪教头最后赢了，成了庄客中武艺最高的人，所以庄客们尊他为“教师”。这一点，柴进也承认过。柴进见林冲踌躇，便道：“此位洪教头也到此不多时，此间又无对手。林武师休得要推辞，小可也正要看二位教头的本事。”——《水浒传》
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后面说过，柴进说这句话是要激林冲，让他展示真本领。但是柴进前面的话也没错，洪教头的确没有对手，庄客都被他打败过，不然他不可能成为“教师”。知道这一点，就能搞懂为什么洪教头对林冲傲慢无礼了。就因为洪教头没有对手，所以觉得林冲应该也和其他庄客一样，明明没啥武艺，还假称教头，来这里骗吃骗喝。所以，洪教头提出要和林冲比试，但林冲作为犯人，又觉得洪教头是柴进师父，所以很客气，不敢冲撞他。只是这样一来，洪教头更觉得林冲没本事了，由此引出了两人较量枪棒的事。
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当两人交手之后，林冲因为戴着枷，不便使棒，所以没法发挥真本领。即便如此，还是与洪教头走了四五回合。当枷拿掉后，林冲只用了一招，就把洪教头打败了，这才是林冲的真本领。洪教头在庄客中算得上高手，但是他与真正的高手差距还是很多。不过，林教头也不是孬种，被打败后，并没有像新水浒中那样，拔刀偷袭林冲，只是带着庄客投往别处了。从这一点看，洪教头相当有种，敢作敢当，输了就是输了，绝不找借口。综上可以看出来，洪教头的傲慢，并不是针对林冲，他通过与庄客交手，知道许多人没啥武艺或者武艺不高，故而担心柴进被林冲骗了，所以才对林冲傲慢无礼。他也输得起，放得下，被打败扭头就走，毫无二话。
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作者写这段故事，主要是想说明林冲武艺高强，小心谨慎。洪教头的言行举止，正好能衬托林冲。当然，作者对洪教头是不喜欢的，书中有“灭那厮嘴”“意气欺人总难堪”等形容洪教头。但总体来说，洪教头并不算坏人，他也只是投奔柴进的庄客之一。
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