很高兴能受邀回答这个问题。
多种口味的血鸭永州血鸭分为多种，有宁远、新田、蓝山等多个口味。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。备受争议的正宗永州血鸭到底属于哪里呢？
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餐饮无专利所有菜品能做的大家都能做，到底味道怎么样，正不正宗并没有一个统一的标准？美食的评价只有两种结果一种是适合自己的口味，吃的惯说好吃，吃不惯说不好吃！而每个当地人都说当地的血鸭是正宗，而永州血鸭是当地的具有代表性意义的美食，所以都想以自己当地名为正宗。
以下列举各种风味样式的血鸭
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永州（宁远）血鸭
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永州（东安）血鸭
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永州（新田）血鸭
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永州（双牌）血鸭
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永州（干锅）血鸭
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永州（蓝山）血鸭
永州血鸭风味繁多，而具体风味各异，希望友友们在留言分享当地血鸭的特色所在，另外若有未提及的当地血鸭还望在留言区补充提示小编。
据说永州血鸭的典故传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城，当地老百姓为慰劳起义军，也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。这时临近开宴了，一位老厨子急中生智，先是把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里，继续炒拌成糊状，这样一来，鸭块上的细毛自然看不见了。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。这时有人问老厨子这叫什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。－永州劢捷科技整合发布－
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