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70多岁老妈做的周末早餐，满满摆了一桌，网友：真是亲妈

一家人坐在一起吃早餐是一件幸福的事情 ， 平常大家工作都比较忙 ， 早上出门的时间不同 ， 各自吃早餐的时间也不相同 ， 周末大人不用上班孩子也不用上学 ， 别错过一家人在一起吃早餐的机会 。 蟹姐家周末的早餐总是老妈起床做 ， 每次都是满满的一桌 ， 简单好吃不浪费 。 不用起早就能吃现成的 ， 更加觉得幸福 。 老妈做的早餐超级实在 ， 有肉有蛋有奶还有菜 ， 一起来看看吧 。
70多岁老妈做的周末早餐，满满摆了一桌，网友：真是亲妈文章插图
葱油拌面、虾仁炒饭、卤豆、卤蛋、拌萝卜片、蒸芋头、馒头、牛奶 。 准备了好几种主食大家可以各取所需 ， 好吃还不浪费 。 其实如果人少饭量小 ， 准备这几种主食中的任意两种或者一种就可以 。 所以本篇重点不在于我们这顿早餐吃了什么 ， 而是怎么把家里日常的食物做成美味营养的早餐 。
葱油拌面
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喜欢吃面的朋友早餐来一碗面条 ， 简单又方便 ， 葱油可以提前做好 ， 面条煮好直接拌一拌就成 。 小香葱、洋葱和大葱放在锅里 ， 加油炸香 ， 捞出葱 ， 往油里面加点酱油和盐煮成酱 ， 存在冰箱里 ， 面条煮好后直接用葱油酱拌了就可以了 。 再或者直接买配好料的葱油拌面 ， 也超方便 。 100克面条能拌一盘 ， 配一个卤蛋一杯牛奶 ， 妥妥的美味早餐 ， 煮面的时候再放些青菜 ， 营养也很均衡 。
【70多岁老妈做的周末早餐，满满摆了一桌，网友：真是亲妈】虾仁炒饭
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早餐吃炒饭 ， 大多数时候是刚好有一碗剩饭 ， 加上青豆、胡萝卜、洋葱和虾仁炒一盘 ， 当主食也是很美的 。 偶尔会专门焖一锅米饭备着早餐吃炒饭 。 用炒饭当早餐主食 ， 孩子们比较喜欢吃 ， 还可以变化成奶酪焗饭或者蛋包饭 ， 孩子们会更喜欢 。 虾仁炒饭中直接加上蛋也很好 。 磨一杯豆浆或者热一锅牛奶 ， 也是很美的早餐 。
卤蛋和卤豆
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这种食物做一次可以吃两天 ， 既是小菜又可以当主食 ， 挺好的 。 卤蛋和卤豆一锅出 ， 豆子有花生、黄豆和鹰嘴豆 。 具体做法我会另外写一篇食谱 。 简单说就是先把各种豆子泡透 ， 然后加上盐和卤料煮熟 ， 把煮熟的鸡蛋去皮后跟豆子一起煮 ， 煮好后需要焖几小时 ， 入味后更好吃 。
拌萝卜片
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蟹姐家早餐吃蔬菜 ， 多是拌菜 ， 并非只有萝卜 ， 所有蔬菜都可以煮熟拌着吃 ， 主要是少油少盐 ， 补充维生素又不增加肠胃负担 ， 冬季多是萝卜白菜 ， 夏季多是豆角茄子等 。
蒸芋头
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蒸芋头蒸红薯蒸山药也是蟹姐家早餐经常出现的食物 ， 用它们代替部分主食 ， 可以补充膳食纤维、维生素和微量元素 。 根块类食物切成块 ， 放在笼格上面蒸 ， 十几分钟就可以蒸熟 ， 同时还可以热馒头、蒸蛋 ， 也挺方便的 。
馒头
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早餐备馒头 ， 是我老妈的习惯 ， 感觉有馒头才有安全感 ， 有时候备了也没有吃 ， 反复在笼格上面蒸 ， 馒头的样子都变丑了 。 如果不准备蛋炒饭和葱油面 ， 馒头还真是必须的 ， 夹上牛肉酱或者黄豆酱 ， 吃着也特别香 。


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