居家分享蒜薹的凉拌新吃法，鲜辣味美又营养，家人爱吃的凉拌菜
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【居家分享蒜薹的凉拌新吃法，鲜辣味美又营养，家人爱吃的凉拌菜】蒜苔在我们的日常生活中应该是一款非常不错的素食食材 。
平时我们用它炒一个肉片儿 ， 或者炒一个年糕 ， 那口感绝对是非常的不错 。
但对于笔者来说 ， 蒜薹在家常菜之中大部分时候都是用做炒菜一类 ， 很少看到有突破传统烹饪方法的菜式出现 。
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而对于笔者今天分享的这款蒜苔的凉拌新吃法 ， 应该算是传统烹饪的一个小小延展 。
而且相对于整体的烹饪方法来说 ， 凉拌菜的操作一般都比较简单 ， 即便你没有什么烹饪经验 ， 也能很好完成 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：凉拌蒜薹 。
【准备原料】：蒜薹300克 ， 蒜末15克 ， 粗辣椒面五克 ， 香油两毫升 ， 一勺香醋 ， 一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 三克白砂糖 ， 一克的盐和鸡精 。
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第一步：首先我们把买回来的蒜薹切去头尾 ， 然后放入350ml的沸水锅中 ， 焯水煮熟 ， 时间上大概需要三分钟左右 。 相对于这步来说 ， 因为蒜薹的头尾大多比较硬 ， 为了不影响成品的口味 ， 尽量切除；当然了 ， 也要在选购蒜薹的时候尽量选嫩一点的哦 。
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第二步：随后准备一根牙签 ， 从蒜薹的一头插入 ， 横竖分成四段 ， 然后把蒜苔撕成小条备用 。
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下面这张图就是分段的蒜薹形态 ， 您可以作为一个参考 。
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第三步：准备一个小碗 ， 先加入蒜末和辣椒面 ， 用15ml八成油温的滚油浇淋均匀搅拌 ， 然后把准备好的香醋 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 香油倒入碗中 ， 均匀搅拌30秒 。
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第四步：最后把酱料汁倒入装有蒜薹的碗中 ， 戴上一次性手套反复抓拌一分钟 ， 之后就可以装盘上桌品尝了 。
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相对于今天这款美味凉菜来说 ， 笔者感觉应该会成为很多人的最爱 。
如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。
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