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纯手工糯米糍粑的做法，软糯香甜不粘牙，喜欢吃糯米的一定要试试

大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
说起糍粑 ， 很多人都喜欢吃 ， 甜甜糯糯的 ， 吃起来特别舒坦 。 今天小易来分享家常版糯米糍粑的做法 ， 用料简单 ， 食材常见 ， 而且能够快速消灭家里的糯米 ， 喜欢吃糍粑的不要错过了 哦！
纯手工糯米糍粑的做法，软糯香甜不粘牙，喜欢吃糯米的一定要试试文章插图
所需食材：
糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、
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制作步骤：
第一步：糯米放入碗中 ， 加水清洗干净 ， 然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上 ， 浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可 。
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第二步：把浸泡好的糯米捞出来 ， 均匀地铺到笼布上 ， 上锅蒸约35分钟 ， 把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中 ， 戴上一次性手套 ， 根据自己喜欢的方式 ， 充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水 ， 太粘手了就加入少许清油 ， 充分搓揉10分钟左右 ， 把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用 。
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第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把 ， 加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用 。
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第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中 ， 再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖 ， 充分搅拌均匀 。
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第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼 ， 再包上芝麻馅儿 ， 直接捏合好 。
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【纯手工糯米糍粑的做法，软糯香甜不粘牙，喜欢吃糯米的一定要试试】第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油 ， 然后把包好的饼放入锅中 ， 并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面 ， 继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘 。
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制作关键点：
1.煎制过程中 ， 两面不用煎得特别黄 ， 不然太硬了影响口感 。
2.糯米糍粑再好吃 ， 也尽量不要贪多哦 ， 适量食用即可 。
这样做出来的糯米糍粑 ， 一口下入甜糯又浓香 ， 糯香味中夹杂着浓浓的芝麻香 ， 似乎百吃不厌 ， 如果红糖放得多一点儿 ， 还能流心哦！你也快来试试吧！
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本期糯米糍粑的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年12月16日的视频制作 ， 我们下期见 。


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