其实猪肉有很多种做法独特的味道，如果说不会做的，只能说是自己不爱琢磨，今天给大家介绍的就是回锅肉，一听这个名字就会知道他用到的就是猪肉，因为猪肉是很好吃的东西，所以说在很多菜里面有都会用到猪肉，今天这道菜的就是用猪肉做好的。【 你会做回锅肉吗这道传统美食，我来告诉你怎么烹饪】
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回锅肉在制作过程中，首先买来猪肉，之后冷水下锅，然后大概过了10分钟之后，把猪肉拿出来切成片，厚度不要太厚，因为之后还要放进油锅里炒，切好了之后，再准备一把小葱，再准备一些香叶和大料。其实在做回锅肉的时候，重要的就是要把其他的配菜准备好。准备好这些之后，就可以开火了，首先先把猪肉放进去，然后记得倒入一些料酒。很多人会觉得猪肉并不是有很大味道的东西，为什么还要放入料酒呢，其实放入料酒，也可以在一定程度上起到杀菌的作用。这样的话也会让猪肉的味道更好，所以说这个步骤还是不要省去的好。
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然后就是要翻炒5分钟，放入一点生抽，生抽的量不要太多，如果放入太多的话，猪肉的颜色就完全变了，放入一点调色就可以了。放好了生抽之后，猪肉的颜色也更好，更有食欲，然后就是把刚才准备好的辣椒、八角、大料一起放进去。
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其实，回锅肉的做法是非常简单的，他和辣椒炒肉在一定程度上来说有着相同的步骤，但是唯一的区别就是回锅肉里面要放了一点汤汁，这样的话会让整个菜吃起来更有味道，这个汤汁，主要是在碗里面放入一点淀粉，然后加入清水、糖和酱油，这样酱汁就做好了，等猪肉在锅里炒得差不多的时候，就可以把这碗酱汁放进去了，然后开大火熬制3分钟，一收汁就可以了。
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回锅肉特别适合一些上班族去做，因为他消耗的时间很少，并且得到的回报却是很多的，锅巴肉的味道是可以让我们忘掉一天中的烦闷生活的。对一些年轻人来说，他们越来越愿意尝试做饭这件事情，主要的原因也是会在不断地尝试中得到更多的乐趣，既然想要学习做饭，那就从这到简单的回锅肉做起吧，相信他一定不会让你失望，并且还会鼓励你以后做出更多好吃的美食。嗨，新的一天又开始了，我是你们的小可爱。好了，喜欢的关注我不迷路哦
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