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包韭菜馅饺子时，切记不要加这2样，很多人不懂，难怪不鲜也不香

前不久过冬至节 ， 北方人就按照习俗吃饺子 ， 南方人就是吃汤圆 。 两者都是非常美味的食物 ， 而小编最喜欢也是吃饺子 ， 在众多的饺子中最喜欢的就是韭菜馅饺子 。 韭菜馅饺子非常鲜香 ， 韭菜在冬天吃的话强身健体 ， 对身体大有益处 ， 但韭菜饺子要想做得好吃 ， 就要注意以下这几点 ， 不然的话即使你做了韭菜饺子也很不鲜也不香 。
包韭菜馅饺子时，切记不要加这2样，很多人不懂，难怪不鲜也不香文章插图
吃韭菜饺子 ， 有着久财之意 。 很多的人在做韭菜饺子都会加很多的调料 ， 包括十三香 ， 生抽 ， 蚝油 ， 这些调味料如果加多了会影响韭菜本身的口感 ， 因为本身韭菜就有一股辛香的味道 ， 如果单纯用韭菜包的话 ， 那股鲜香可以提味 ， 如果再外加很多调味品 ， 会使韭菜的香味被覆盖住 ， 让吃的人失去了对韭菜的自然口感 。
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调配韭菜馅要注意的是调料一定要简单到极致 ， 我们准备胡椒粉 ， 料酒 ， 色拉油这些普通的调料就行 ， 猪肉馅是必不可少的 ， 如果想让饺子更提鲜 ， 可以加一些提鲜的配料 ， 比如海鲜虾仁 。 如果你想要包鸡蛋的话 ， 也可以尝试加一点鸡蛋 ， 但是要注意放一些猪肉馅跟虾仁 ， 鸡蛋加的太多也会影响到口感 。
包韭菜馅饺子时，切记不要加这2样，很多人不懂，难怪不鲜也不香文章插图
在开始之前把韭菜用盐水浸泡15分钟 ， 韭菜要注意切成小段 ， 把韭菜炒一下 。 炒的时候要注意先放油 ， 放油的目的是可以锁住水分 ， 很好的保护好韭菜的营养 。 第二步就要把虾仁给洗干净 ， 这时要注意抓一下 ， 这样子是能够让它的鲜美味道提升 。 猪肉做成馅料之后就是搅拌均匀 ， 放冰箱冷藏 ， 最后加入韭菜馅少许 ， 色拉油提亮颜色 ， 基本就打搞成了 。 最后就用饺子皮包裹住韭菜馅 ， 饺子就做好了 。
包韭菜馅饺子时，切记不要加这2样，很多人不懂，难怪不鲜也不香文章插图
【包韭菜馅饺子时，切记不要加这2样，很多人不懂，难怪不鲜也不香】蒸熟的韭菜饺子可以再煎煮一下 ， 更加香脆可口 。 不管最后是怎样的吃法 ， 也一定要记住 ， 不要在韭菜饺子中放十三香和生抽这两样东西 ， 否则都是觉得差那重要的鲜香味 。


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