作为首都的北京有很多美食，虽然在大家的印象中什么老北京豆汁儿、北京烤鸭、北京涮羊肉这些要更出名，但是作为一座美食城市，北京的美食比我们想象中要多很多，有不少老字号，也有不少新派馆子，北京菜以北方菜为基础，吸收了全国各地的风味汇集而成，可以说是集中华饮食文化之大成，像什么干炸丸子、宫廷黄糕、切糕等等，都是有名的特色小吃，其中饺子是北京人的待客饭，如果说你去别人家里做客，会经常吃到好吃的饺子。水饺蒸饺锅贴在北京都很受欢迎，今天给大家介绍这家三鲜锅贴的味道不错。
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这家店叫做新和小馆，在雍和宫旁边已经火了12年，位置很好找，门头大气朴实，有两层楼，室内装修有上世纪六十年代的风格，而且东西不贵物美价廉，就是必须要早点来，不然就会排队。他们家整体很干净，无论环境食材还是服务感觉都很棒，做的是地道的北京菜，量很足性价比高，最好吃的就是这个三鲜锅贴，是招牌菜，基本上每桌必点。
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【北京雍和宫旁边的12年小店，三鲜锅贴130元1斤，送免费的粥和咸菜】三鲜锅贴一两有六个，可以一两一两的点，一斤的价格是130员，卖相很好，馅大皮薄，开着口前面露着一个大虾仁，里面是猪肉馅，虾仁新鲜饱满，配上醋和辣椒味道简直绝了，据说北京锅贴开口流行已久，以前小摊贩挑着担子卖锅贴就开始盛行，一是显摆自己的馅料，二是开口后香气四溢吸引吃客，如今依然这样的做法就有种怀旧感。而且点锅贴还会送免费的小米粥，粥熬得很浓稠，小咸菜也会免费送，还是比较划算。
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炖吊子据说他们家是老北京数一数二的味道，卤得很入味，材料很新鲜，对于内脏爱好者来说是必点，58元有满满一大份，看起来颜色鲜艳吃起来更可口，让人忍不住流口水，不过老北京的炖吊子到底是什么味道我也不知道，所以这个炖吊子你觉得怎么样呢？
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老北京打卤面也是他们家的特色，鸡蛋肉片木耳黄花菜等等融合在一起，配菜丰富，味道香甜，而且咸淡适中，吃出了清爽的感觉。点睛之笔是花椒油，直接把打卤面的味道升华了。京酱肉丝是老北京家常菜的代表之一，分量不算太多，但是味道是真的地道，浓油赤酱还带着甜味儿，肉丝很鲜嫩，颜色也到位，醋溜肥肠同样的重油重口，肥肠处理得很好，没有怪味，而且炸得外焦里嫩，吃起来酥脆爽口，不过吃多了有点腻。
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还有什么乾隆白菜、炒麻豆腐、蓑衣黄瓜、炒合菜，都是老北京菜，如果来北京不知道吃啥，可以来这家感受一下地道京菜的味道儿！
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