春天正是吃野菜的好时节，估计在农村长大的，除了吃过荠菜、茵陈、藜菜、马齿菜、扫帚苗外，还有这样一种野菜，它的味道很鲜美，但它的名字却很奇怪，在我们当地，人们都叫它面条菜。
先来看一看它长什么样子？
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这个样子，叶片像不像面条？
不知道人们到底为啥叫它面条菜？网上搜索了一下，发现它还叫面条棵、麦瓶草、净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草、灯笼泡、瓶罐花、野菠菜（鲁东南地区）、兔子头（鲁东南地区），这么多的叫法，看来它的分布还挺广的，各地的叫法也各有特色，不太相同。
至于为什么叫面条菜，并没有确切的介绍，有可能与它的叶片长得像面条有关，或许在中原地带，很多农民朋友喜欢在面条中放上它，在面条中，它的颜色翠绿，吃起来鲜嫩爽口，与面条搭配真是绝配，很能增加胃口，或许是因为这，人们更喜欢叫它面条菜吧。
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竟然还有人工种植的，可能它多讨人喜欢了
在中国，几乎各种野菜都是中药材，面条菜也不例外。网上介绍，它的保健治疗作用有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等。这可能与它富含的营养元素有关。
这种面条菜，相较于荠菜、马齿菜、灰灰菜等，较为少见。早些年，还没有普及除草剂时，春天小麦返青时，麦垄中偶尔会见到它的身影。那时候，人们遇见它，必然不会错过，挖起来带回家，下面条、蒸吃或者凉拌，那种鲜美的味道真是妙不可言。
【 好吃|这种野菜，比荠菜、马齿菜好吃多了它叫面条菜，你吃过吗】
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长大后，开的花是这样的，果实像个宝瓶。
除草剂广泛使用后，麦田里野菜少多了，面条菜更不好找了。不过，野菜的生命力还是很强的，即使除草剂也没有办法将它们完全灭绝。
尽管现在有人工种植的面条菜，价格也不算太贵，但味道吃起来与野生的还是有很大区别，就像露地香菜和大棚里种的香菜，吃起来能明显感觉到，那种鲜美的味道差别还是很大的。
春天来了，麦苗返青了，有时间到麦田里挖野菜，见到了面条菜，一定不要错过噢！
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