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你喜欢吃菌菇吗？ 我是非常喜欢吃的，菌菇不仅味道鲜美，而且营养都非常丰富，且它们都是高蛋白，低脂肪的食材，吃起来也无负担，我家几乎每天餐桌上都少不了菌菇，蟹味菇，香菇， 平菇，杏鲍菇，金针菇等，轮番上阵，或炒，或炖，或蒸，或煲汤，真的是百吃不厌。今天去超市买菜，杏鲍菇做特价，一包4根才3.99元，都可以炒两盘菜了， 作为家庭主妇，当然要精打细算，赶紧买了一包回来。 杏鲍菇的肉质肥厚，味道清香，口感鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，常吃能提高人体免疫力、防癌抗癌、降血脂、润肠胃以及养颜美容等功效。立秋过后，人们又开始忙着贴秋膘，又有大吃的理由了，于是将自制了肉丸搭配着杏鲍菇一起烧。秋老虎还在发威，不想吃得太油腻，因此肉丸没有油炸，直接上锅煎制而成，这样吃起来不油腻。将肉丸和杏鲍菇搭配在一起，有荤有素营养更均衡，这样就能健康贴秋膘。杏鲍菇和它天生一对，香气扑鼻美味难挡，隔三差五做给孩子吃，每次煮一大锅连汁都不剩 ，好吃不贵。喜欢的朋友不妨试试哟。【香煎肉丸烧杏鲍菇】原料： 肉馅1小碗杏鲍菇 1根青菜1颗料酒1小勺生抽1勺姜末 1小勺生抽 1勺蚝油1勺油盐 适量制作: 1. 准备好原材料； 2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入少许油，将肉丸团成丸子后按压成饼放入锅中去煎； 4. 煎好一面后翻面将其双面煎至金黄； 5 下入杏鲍菇片进锅翻炒； 6. 翻炒时加入少许生抽和水； 7.加入1勺蚝油，焖煮3分钟； 8. 加入适量的盐调味； 9. 加入青菜叶翻炒变色即可； 
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10. 盛入盘中。
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小贴士：1. 肉馅先加入盐等调味料腌制一下，再团成肉丸放入锅中煎至双面金黄； 2. 放入杏鲍菇片进锅翻炒， 再加入调味料汁和水焖煮3分钟； 3. 加入青菜翻炒变色后加入盐调味即可。 
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